歩きながら食べると太りやすくなりますか？

慌ただしい現代生活では、食べ歩きが当たり前のライフスタイルになっているようです。混雑した駅や繁華街では、食べ物を手に持ち、急いで歩いている人を見かけます。外出先で食事をすれば、食事の問題を短時間で解決できるため、仕事やその他のことに費やす時間を増やすことができます。しかし、これによってもたらされる利便性のせいで、その背後に潜む危険を簡単に無視してしまう可能性があります。

画像出典: Photo Network

01 歩きながら食べると食べ物がおいしくなるって本当ですか？

それは本当かもしれない。 - 食べ歩きは、食べ物に対するあなたの現在の期待をすぐに満たすことができます

空腹を感じたり、食べ物を欲したりすると、食べ物に対する期待と欲求が瞬時に味覚を刺激し、この欲求をすぐに満たすことで喜びと満足感が得られます。外出先で食事をすると、すぐに食べ物を手に入れることができ、すぐに食欲を満たすことができます。

食べ歩きは新しい食体験をもたらす

このカジュアルな食事スタイルは、人々にもっと自由でカジュアルな気分を与え、日常の食習慣を破り、違った体験をもたらすかもしれません。さらに、歩くことは身体的な運動とリラクゼーションをもたらし、ストレスを軽減してリラックスするのに役立ちます。リラックスした状態で食事をすると、食べ物の味や食感をより楽しむことができるかもしれません。

感情的な食事は気分を良くするのに役立つ

ストレスや否定的な感情に反応して摂食行動が増加することを感情的な摂食と呼びます。感情的な食事は、内面的なストレスや感情的な問題を和らげるために使われる心理的調整方法です。外出先で食事をすることが多い人は、仕事や時間に対するプレッシャーが大きくなりがちで、それが必然的にネガティブな感情を引き起こし、感情的な食事がより好きな食べ物の選択につながることがよくあります。

画像出典: Photo Network

02 食べ歩きをすると太りますか？

歩きながら食べたり、早食いは消化に良くない

歩きながら食べると、慌ただしい気持ち、時間的プレッシャー、注意力の散漫により、食べ過ぎてしまいます。研究によると、食べるのが速すぎると肥満の発生率が 115% 増加する可能性があるそうです。一方、食べるのが速すぎると、口に入る食べ物の塊が大きくなって、噛む回数が少なくなってしまいます。大きな食べ物は胃酸によって効果的に分解されにくく、胃腸管への負担が大きくなり、食べ物の逆流や胃酸の逆流、胃痛、胃の不快感などの消化器系の問題を引き起こす可能性があります。

画像出典: Photo Network

歩きながら食べる量をコントロールするのは難しい

4,076 人の子供を対象としたコホート研究では、テレビの前など、非公式の食事環境での食事は、肥満や過体重の発生率の高さと有意に関連していることが示されました。外出先での食事など、カジュアルな食事環境では、食事への集中力が低下します。外的要因は神経系の満腹感の認識に影響を与え、満腹感の形成を遅らせます。たとえ短時間で十分な量の食べ物を食べたとしても、満腹信号が脳に伝わっていないため、まだ空腹を感じ、知らないうちにさらに食べてしまいます。

画像出典: Photo Network

03 食べ歩きのその他の危険性

窒息を引き起こす

歩くときは体が不安定な姿勢になり、食事のときには食べ物を喉に詰まらせやすくなります。食べ物が呼吸器官に詰まると、咳、呼吸困難、さらには窒息などの緊急事態を引き起こす可能性があります。

食中毒を引き起こす

屋外の空気は埃っぽく、微生物（主に空気中に浮遊する細菌、真菌、ウイルス）が豊富に含まれている場合があります。空気中の潜在的な病原微生物は人間の健康を脅かす可能性があります。このような環境で食事をすると、食品汚染につながりやすくなり、食中毒を引き起こす可能性があります。

冷たい空気が消化管に入り、胃腸の不快感を引き起こす

冬場、歩きながら食べると冷たい空気が消化管から体内に入り、胃腸の収縮やけいれんを引き起こし、胃腸の血液循環に影響を与え、腹部の膨張や痛み、下痢、便が固まらない、排便回数が増えるなどの症状を引き起こすことがあります。

交通安全リスクの増大

食べ歩きをすると、どうしても食べ物に注意が向いてしまい、周囲の環境への注意力が低下し、緊急事態への対応力も低下してしまいます。交通状況が複雑な道路では、これは間違いなく極めて大きな安全上の危険を生み出すでしょう。

画像出典: Photo Network

まとめると、食べ歩きは時間の節約になり、食べ物の味も良くなるという効果がある一方で、肥満のリスクを高め、食事の衛生状態を悪化させ、健康に影響を及ぼし、交通安全上の危険、窒息などの危険も引き起こすことになります。私たちは、身体の健康と生活の質に注意を払いながら、清潔で快適な食事場所を選び、時間的なプレッシャーに対処するためのより健康的でバランスのとれた方法を見つけることができます。

参考文献

[1] 王亜娟青少年における食物の手がかりと否定的な感情との暗黙の関連：感情的な食事の調節的役割[D]。サウスウェスト大学、2021年。

[2]大熊 哲、平川 裕、中村 宇、他摂食速度と肥満の関係：系統的レビューとメタ分析[J]。国際肥満ジャーナル（2005）、2015年、39（11）：1589-96。

[3]FOGEL A、GOH AT、FRIES LR、et al. 4.5歳児のエネルギー摂取量の増加を促し、肥満の増加につながる「肥満誘発性」の食事スタイルの説明：GUSTOコホートからの結果[J]。生理学と行動、2017年、176:107-16。

[4]PARKES A、GREEN M、PEARCE A.寝室のスクリーンと食事時の環境は、子供の太りすぎや肥満の軌跡に異なる影響を与えるか？スコットランドで育つことに関する研究[J]を使用した研究。国際肥満ジャーナル（2005）、2020年、44（4）：790-802。

[5] Feng Jingwen、Qiu Yujie、Zhang Wenbin、他。食事速度、食事環境と小児肥満に関する質的証拠に基づく研究[J]。中国食品栄養学会誌、2023年、29(11):5-11。

著者: 王正元、栄養学博士、上海疾病予防管理センター副主任医師

企画・編集：ティアラ