黒大根は食べられますか？

大根には多くの種類があります。大根は最も一般的な野菜の1つです。大根は栄養が豊富です。大根を頻繁に食べると、健康に良い効果と健康管理効果が得られます。大根は高齢者や子供に適しています。大根はあらゆる年齢層に適した食品です。大根にはさまざまなビタミンや微量元素が含まれているだけでなく、調理方法もたくさんあるため、大根は人々に深く愛されています。

私たちがよく食べる大根はとても新鮮ですが、時には大根の芯が黒いことがあります。では、芯が黒い大根は食べられるのでしょうか？それを理解する必要があります。

大根（Raphanus sativus L.）は、皮の色によって白皮大根、赤皮大根、緑皮大根、黒皮大根などに分けられます。季節によって冬春大根、春夏大根、夏秋大根、秋冬大根、四季大根に分けられます。これは、アブラナ科のラファヌス属の1年生または2年生の草本植物で、根菜で、大根としても知られています。

潮汕地域では菜頭と呼ばれる野生の高麗人参。大根は一般的に高さが約40～60cm、小根は高さが約10～20cmです。根は肉質で、一般的に長円柱状、短円柱状、丸い形、円錐形です。中国全土で栽培されています。大根にはたくさんの種類があります。肉質の根は主に野菜として生食され、塩や酢で漬けて食べることもできます。種子、生の根、枯れた根、葉はすべて薬として使用できます。種子は消化を助け、痰を減らします。生の根は喉の渇きを癒し、消化を助けます。枯れた根には下剤効果があります。葉は初期の赤痢を治療し、赤痢を予防し、油抽出、食品、薬にも使用できます。

大根の茎は直立し、太く、円筒形で、中が空洞になっており、基部から枝分かれしています。根生葉と茎下部の葉は長い葉柄があり、普通は羽状に分かれ、粗い毛で覆われ、側裂片は1～3対、縁は鋸歯状または切れ込みがある。茎中部と上部の葉は長楕円形から披針形で、上に行くほど小さくなり、分裂しないかわずかに分裂し、茎を抱擁しない。花序は総状花序で、頂生および腋生。花は淡いピンクまたは白。果実は長く、裂開せず、ほぼ円錐形で、真っ直ぐまたはわずかに湾曲しており、種子はビーズのような形に狭まり、先端には2.5～5cmの長い嘴があり、果壁はスポンジ状です。種子は1～6個あり、赤褐色または黄色で丸く、細かい網状の模様があります。大根は私の国原産で、国内の様々な地域で栽培されています。大根は水分を多く含んでいるので、人々にとても人気があります。根は食用となり、我が国の主要野菜の一つとなっています。種子には30～42%の油分が含まれており、石鹸や潤滑剤として使用できます。種子、新鮮な根、葉はすべて薬として使用でき、気の流れを促進し、蓄積を除去する機能があります。用途により、野菜用、加工用、果実用に分けられます。季節によって、秋冬大根、冬春大根、春夏大根、夏秋大根、四季大根に分けられます。

大根の皮と芯が黒くなる主な原因は 3 つあります。1 つ目は土壌のホウ素欠乏、2 つ目は土壌の浸水または圧縮と酸素不足、3 つ目は黒腐病です。黒大根は黒い芯の部分を取り除けば白い部分も食べられますが、品質は落ちます。詐欺を防ぐには？以下の対策を講じることができます

1. 土壌中の二酸化硫黄や硫化水素などの有害物質を除去するために、土壌を耕して漂白する必要があります。有害物質の分解を促進するために石灰粉末を散布することもできます。肥料は完全に分解されなければならず、そうでないと有害物質が生成されます。

2. 灌漑用水は流水を使用してください。未処理の下水や硫黄臭のある池の水は使用しないでください。畑の水浸しを防ぐために灌漑と排水の管理を強化します。

3. ホウ素肥料をさらに施用します。 1畝あたりホウ砂1kgを施用し、他の肥料と合わせて元肥として施用するか、大根の生育中期に0.2～0.3％ホウ酸溶液を1～2回散布します。

4. 植え付け前に土壌消毒を行ってください。苗の段階では、4000倍希釈の72％農業用ストレプトマイシン硫酸塩水和剤または300倍希釈の14％銅クロラミン水溶液を3〜7日に1回散布し、その後3〜4回連続散布してください。

上記では大根とは何かを紹介しました。大根は一般的でよく食べられる野菜であることはご存じのとおりです。大根にはビタミンや人体に必要なさまざまな微量元素が豊富に含まれています。大根を頻繁に食べると、非常に良い健康効果と健康管理効果が得られますが、大根の芯が黒い場合は食べないでください。