アカエイの調理方法

市場で魚屋に「アカエイがほしい」と言うと、彼らは困惑して、どんな種類の魚が欲しいのか不思議に思うかもしれません。しかし、魚屋に「マンタがほしい」と言うと、彼らはすぐにそれがどんな種類か教えてくれます。はい、マンタは別名デビルエイとも呼ばれており、マンタという名前よりもこの名前の方が一般的に使われており、知っている人も多いです。

アカエイとは？実はアカエイはエイ目（Rayformes）の魚です。体盤が広く、骨が少なく、肉が多く、骨がありません。栄養価が高く、とても美味しい魚です。エイは栄養価が非常に高いのですが、どのように調理すればよいのでしょうか? 以下で確認してみましょう。

主な材料: アカエイ 600g

練習する

1. アカエイを大きめに切り、塩で数回叩き、粘液を洗い流します。

2. フライパンに油を入れて熱し、ニンニク、ショウガのスライス、唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

3. エイを加えて色が変わるまで炒めます。

4. 料理酒、塩、砂糖、濃い口醤油、六月香味餡、少量の水を加え、強火で10分ほど煮ます。

5. ネギ、ピーマン、チキンエッセンスを加えます。

上記は、アカエイの調理方法です。これを見ると、アカエイの調理は難しくないことがわかります。アカエイには、タンパク質、ビタミンA、ビタミンCなどのさまざまな栄養素が含まれています。定期的に食べると、体のバランスの取れた栄養に役立ちます。アカエイが好きなら、上記の方法で調理することを検討してください。