ラム肉とニンジン

羊肉は比較的栄養価の高い食品です。主にタンパク質、脂肪、一般的な微量元素を含んでいるため、日常生活で羊肉を食べることは非常に有益です。ニンジンには、私たちの体に必要なミネラルの源となるカロチンやビタミンが豊富に含まれています。この2つの材料を組み合わせてラム肉とニンジンを作れば、間違いなくおいしい料理になります。

ラム肉とニンジンのスープは、私たちの生活の中でラム肉とニンジンを調理する主な方法です。このスープは、ラム肉とニンジンの栄養素をスープにうまく混ぜ合わせることができるため、ニンジンとラム肉の栄養素を吸収しやすくなります。

羊肉と大根のスープ、羊肉と大根の煮込み...多くの民俗料理では、羊肉と大根は一緒に食べられることが多いです。この点に関して、古代中国医学は次のように指摘しています。羊肉と大根は実に相性が良いのです。羊肉と大根を一緒に食べると次のような利点があります。

1. 羊肉の臭みや辛みを取り除き、風味を高めます。羊肉は羊肉特有の強い臭みがあり、大根は辛い味がします。この2つを一緒に食べると羊肉の臭みと辛味が消えます。伝統的な中国医学によれば、どちらも甘みがあり、一緒に食べると風味が増して料理が美味しくなります。

2. タンパク質は互いに補完し合い、温かいものと冷たいものの組み合わせに最適です。羊肉は動物性タンパク質が豊富で、大根は植物性タンパク質が豊富です。この2つは互いに補完し合い、人体に必要なタンパク質を十分補給することができます。羊肉は温性で、大根は冷性で乾燥を潤し、熱を清める働きがあります。これら2つを一緒に食べると、寒さと暑さのバランスが取れます。体内に熱がある人は食べても喉が痛くならず、体が冷えている人は食べても下痢になりません。

3. 視力が弱い場合はニンジンを食べましょう。ニンジンの栄養素は、よりよく吸収されるために油を必要としますが、ラム肉はまさにそのような条件を満たします。ニンジンには視力を守るカロチンとビタミンAが豊富に含まれています。

方法/手順

1. 羊肉を切り刻み、熱湯で洗って置いておきます。

2. 鍋に水を入れ、羊肉、生姜のスライス、料理酒を入れて火にかけ、羊肉を湯がきます。羊肉は必ず冷水に入れてください。

3. マトンを湯がいている間に、ニンジンの準備を始めます。ニンジンは皮をむかずに洗い、さいの目切りにします。

4. 火を止め、羊肉の色が変わったら取り出します。ニクジュヨウ2グラムを加えます。ニクジュヨウは薬局で一般的に入手できる伝統的な漢方薬で、腎陽を補い、精血を改善し、腸を潤して排便を促進する効果があります。ただし、1皿に入れる量は多くなく、最大2グラムです。

5. 玉ねぎを4つに切ります。スープで煮込むので、あまり小さく切りすぎないようにしてください。

6. 圧力鍋に羊肉、にんじん、玉ねぎ、ニクジュヨウを入れ、羊肉の2倍くらいの水を加えます。

7. 適量の十三香辛料の粉を加えます。通常は2～3グラムで十分です。次に鍋に蓋をして弱火にし、水が沸騰し始めてからさらに30分ほど煮ます。蓋を開けたらクコの実を散らし、塩を加えて味を調えます。

記事で紹介した羊肉と人参については、作り方を覚えることをお勧めします。羊肉と人参を日常生活で食べることは、特に産後の女性にとって非常に役立ちます。栄養を補給し、体の回復を促進するのに良い食べ物です。同時に、ラム肉やニンジンなどは、私たちの家族が体に必要な栄養素の一部を補給するのに役立ちます。