生地スティックを揚げる方法のレシピ

都市に住む人々、特に若者の中には、仕事で非常に忙しい人が多いため、朝寝ることを好みます。遅く寝て起きた後は時間があまりないので、最も簡単で手っ取り早い朝食を選びます。このとき、揚げパンは最適な選択肢になります。朝食には、揚げパンを食べて、豆乳を一杯飲み、漬物を添えれば、健康的な食事になります。

最近は健康上の理由から自分で料理をする人が増えていますが、揚げパンも同様です。自分で作ってみようかと考えている人も多いようです。それで、この揚げドーナツのレシピは何ですか?

材料:高グルテン小麦粉 1500g、ベーキングパウダー 15g、小麦粉 7.5g、精製塩 30g、卵 4個、サラダ油 2500g。

作り方：

1.小麦粉をふるいにかけ、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜます。きれいな水（約1000グラム）を生地ミキサーに注ぎ、卵を割り入れ、精製塩、小麦粉、サラダ油50グラムを加え、マシンをオンにして低速に調整し、水が小さな泡で濁るまでかき混ぜます。次に、ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉を追加します。小麦粉と水が生地に混ざったら、中速に切り替え、生地が滑らかで柔らかくなるまでかき混ぜます。 ??

2..手にサラダ油を少しつけ、生地をミキサーからすくい取り、油を塗った生地ボードの上に置き、長方形の生地ブロックに丸めます。次に、拳を使って生地ブロックを叩きます。生地が大きくなったら、2〜3層に折り、もう一度叩きます。この方法を3回繰り返したら、叩いた生地ブロックをきれいに積み重ねてステンレススチールプレートに入れます。濡れタオルで覆い、使用前に約30分放置します。 ??????

3. 生地ボードの反対側に小麦粉をふりかけ、ステンレス板から生地カッターで生地を少し取り、生地ボードに置きます。両手で伸ばし、麺棒で幅8cm、厚さ1cmの細長い生地にします。次に、ナイフで幅2.5cmの細長い生地に切ります。 ??

4. 鍋にサラダ油を注ぎ、60%～70% の温度になるまで熱します。生地を細長く切り、小さな刷毛で非切断端に少量の水を塗り、その上に別の細長い生地を置きます (切断端は両側にあります)。細い木の棒を使用して、生地の中央を押し、2 つの生地をくっつけます。次に、両手で生地を持ち、ゆっくりと伸ばします。右手で生地を 2 回ひねり、引っ張りながら油皿に入れます (最初に生地の中央を置き、次に 2 つの生地を上に置きます)。

フライパンに千切りにした野菜を入れ、箸で回しながら、まっすぐでふっくらと黄金色になるまで揚げます。フライパンから取り出して油を切り、短く切って皿に盛り付けます。 ?

上記は、ミョウバンを使用して生地スティックを揚げる従来の方法とは大きく異なる、生地スティックを揚げる新しいレシピです。従来の処方と比較して、この新しい処方の最大の利点は、健康的で環境に優しいことです。なので、揚げパンを食べたいなら、この方法で自分で揚げてみましょう！