ヤンチュン麺の作り方

楊春麺は、日常的には澄まし麺としても知られ、そのさっぱりとした味と独特の風味で人々に愛されている軽い麺料理です。ヤンチュン麺は比較的あっさりとした麺で、刻んだネギや他のソースを添えると、よりユニークな味わいになります。楊春麺の調理方法は様々で、好みに応じて適切な調味料を加えることができます。楊春麺の主な作り方を見てみましょう。

楊春麺を食べるときは、ネギ油と焼き干しエビを添えて、麺の香りを高めます。豚肉や煮卵を適量加えて、さまざまな味の楊春麺を楽しむこともできます。食欲を満たすと同時に、体の栄養も高めることができます。

ヤンチュン麺の作り方は？材料：卵麺100グラム、卵1個、ニンニクの芽3本、塩、MSG、香りスープ、ピーナッツオイル。作り方 （１）ボウルに卵を割り入れ、菜箸でかき混ぜます。中華鍋を火にかけ、ピーナッツ油を加えて熱し、卵液を注いで卵皮に塗り広げ、取り出して細切りにする。ニンニクの芽を洗い、3cmの長さに切ります。 （２）鍋に水を入れて沸騰させ、卵麺を加えて火が通るまで煮る。ボウルに入れて、千切りにした卵の皮とニンニクの芽を散らす。 （３）スープを中華鍋に入れて沸騰させます。泡を取り除き、塩とMSGで味付けし、少量のごま油を加えて麺にかけます。

プレーン麺を作る上で最も重要なのは揚げネギ油です。紫玉ねぎは香りがよく、揚げネギ油は非常に濃厚な風味があります。黄金色に揚げた玉ねぎのチップスも非常に美味しいです。ワインと一緒に食べるときや冷たい料理に混ぜるとき、またはチャーハン、土鍋ご飯などを作るときに追加すると、味はすぐに非常に特別なものになります！また、ラードを使用することもプレーン麺を作る上で非常に重要なポイントです。ラードを使用することで、ネギ油と麺の香りを確保できます。澄んだスープの中の白い麺は味がないように見えるかもしれませんが、実はその本質はネギ油にあります。ですから、おいしい楊春麺を作りたいなら、ネギ油のステップを怠ってはいけません！

以上が楊春麺のレシピの紹介です。少しでもお役に立てれば幸いです。楊春麺を作るときは、それに応じた調味料も必要です。卵、3種類の新鮮な野菜、またはスペアリブなどの食材、特製ソースなどと組み合わせると、味がよりさっぱりして、お年寄りや子供でも食べやすく、体の抵抗力をより高めることができます。