魚鍋の作り方

冬が近づくと、多くの人にとって夕食に鍋料理が最適な選択肢になります。便利で温かいだけでなく、何よりも時間の節約になります。食卓で最も一般的な鍋は、鶏鍋、羊鍋、牛肉鍋、ベーコン鍋などです。しかし、どんなに美味しくても同じ味を何度も食べていると飽きてしまうため、魚鍋を研究し始める人が増えています。

では、魚鍋はどうやって作るのでしょうか? レストランにはあらゆるものが揃っていますが、排水溝油、さまざまな食品着色料、調味料の乱用が蔓延しているため、レストランでの魚鍋を避ける人が多くいます。食べたいなら、清潔で衛生的な自分で作るのが一番です。以下に魚鍋のレシピをシェアしましょう。

材料：

新鮮なソウギョ 1 匹 (約 1500 グラム) またはハクレン (2000 グラム)、鍋の素 300 グラム、ピシェン豆ペースト 200 グラム、唐辛子の粉の漬物 250 グラム、生姜の漬物 150 グラム、乾燥唐辛子の断片 15 グラム、発酵黒豆の粉 35 グラム、生姜 30 グラム、ザワークラウトの漬物 100 グラム、花椒の実 4 グラム、ニンニクのスライス 30 グラム、ネギの断片 100 グラム、揚げ大豆 40 グラム、チキンエキス 20 グラム、MSG 15 グラム、白ワイン 25 グラム、塩少々、砂糖 8 グラム、料理酒 100 グラム (またはビール半瓶)、乾燥細豆の粉 60 グラム、サラダ油 800 グラム。

生産：

1. 魚を屠殺した後、洗って、きれいな肉2枚を取り除き、腹骨を取り除き、斜めのナイフで約2cmの厚さの大きなタイル状の断片に切ります。魚の骨を大きく切り、魚の頭を4〜6個に切り分け、少量の塩と白ワインを加えて数分間マリネし、きれいな水で魚の断片に付いた血と粘液を洗い流し、乾燥した細かい豆の粉を均等に塗ります。漬けたキャベツは薄切りにし、ネギは6cmの長さに切ります。

2. 鍋を強火にかけ、油を注いで60%の熱さまで熱し、最初にニンニクスライスとコショウの実を加え、次にピシェン豆ペースト、ピーマンの漬物、生姜の漬物、黒豆ペースト、古い生姜を加え、次に魚の骨と魚の切り身をそれぞれ鍋に入れます。魚の切り身の表面が固まったら、すぐに水1500グラムを加え、次に料理酒、火鍋の素、乾燥唐辛子の断片、チキンエッセンス、MSG、精製塩、砂糖、ネギの断片などの調味料を加え、鍋から取り出して火鍋のボウルに注ぎ、最後に揚げ豆を散らしてお召し上がりください。

呉江魚は乾いた油料理と一緒に食べられます。ドライオイルソースは、乾燥唐辛子粉、調理した白ゴマ、砕いたカリカリの花の実、MSG、みじん切りのネギ、みじん切りのコリアンダー、鍋スープで作られています。

以上が魚鍋の作り方です。以上のポイントを簡単に紹介することで、魚鍋の作り方について皆さんが予備的な理解と知識を得られたと信じています。他のおかずを食べたいときは、魚を調理した後、鍋から取り出して、野菜、ジャガイモ、ミートボールを鍋に入れて湯通しします。ビールが好きな友達には、よく冷えたビールを数本用意します。