豚ロースの調理方法

豚の腎臓はその独特の味のため、現代人の食生活ではあまり人気がありません。しかし、豚の腎臓は栄養価が高いため、多くの人に好まれています。豚の腎臓は、陽を強化し、腎臓を養う効果があるため、多くの男性がこの食べ物をとても気に入っています。さらに、豚の腎臓は、茹でたり、炒めたり、揚げたりと、調理方法がたくさんあります。

豚の腎臓は腎臓を強壮する健康食品として人々に人気がありますが、この種の食品を調理するのが得意でない人もいます。では、豚ロースの調理方法を学びましょう！

豚ロース肉とセロリの炒め物

材料

豚ロース肉 1組、ピーマン 1本、セロリ 3本、ネギ 1本、生姜少々、塩少々、料理酒少々、チキンストック少々

練習する

1.豚ロース肉を半分に切り、白い筋を取り除きます。

2. 筋膜を取り除いた後、コーンスターチと塩を使って洗い、小さく切ってから、後で使用するために水に入れて茹で、水に料理酒を少し加えます。

3. セロリ、ネギ、唐辛子、生姜をみじん切りにする。

4. フライパンに油を入れて熱し、生姜と唐辛子を炒めます。

5. 豚ロース肉を炒め、料理酒を加えて魚臭さを消します。 [2]

6. フライパンにネギとセロリを入れて、緑色になるまで炒め、水を少し加えて、塩、チキンエッセンス、薄口醤油を加えて味を調えます。

豚ロース肉の炒め物

材料

皮をむいた桃の実30g、クコの実20g、豚ロース3枚、塩1/2杯、料理酒大さじ1杯、氷砂糖大さじ1杯、ネギと生姜のスライス2枚、水でんぷん少々

練習する

1.豚ロース肉を真ん中から半分に切り、真ん中の白い臭腺を取り除き、花形に切ります。

2. 塩、玉ねぎ、生姜、料理酒を加えて味を整え、魚臭さを取り除き、洗って少量の水でんぷんを加えてよく混ぜます。

3. フライパンに油を入れ、桃の実を黄金色になるまで炒めて取り出し、豚の腎臓を白くなるまで炒めます。

4. 浸したクコの実、塩、氷砂糖の粉を加えてよく混ぜ、桃の実を散らして盛り付けます。

料理上手な主婦が作った豚の腎臓は、きっと食べるのを止められない特別な味になるでしょう。実は、豚の腎臓の臭いを取り除く賢い方法があるんです。切り開いて筋を取り除き、ワインで数回すすぐだけです。こうして作った豚ロースは本当に美味しいです。