マトンスープのレシピ

羊肉は滋養強壮食品として賞賛されており、煮込んだ羊肉スープは体に栄養を与えます。スープをたくさん飲むと健康に良いことは誰もが知っています。羊肉スープの作り方は様々です。多くの地域では、羊の内臓を使って羊肉スープを作っています。このような羊肉スープは、朝食としてよく食べられています。さまざまなケーキと一緒に食べられます。一杯飲めば、一日中元気になります。

一般的に、骨から作ったスープは栄養価が高く、食べ物よりも効能があると言われています。そのため、家族の誰かが体調を崩したり病気になったりしたときに、さまざまな骨スープを作る人も多いです。そこで今日は、マトンスープの作り方をご紹介します。

スープの材料:羊骨500g、人参10g、ナツメ10g、クコの実10g、生姜1片

栄養たっぷりのマトンスープ

調味料: 料理酒大さじ1/2、コショウ少々、塩小さじ2、砂糖小さじ1/2、MSG小さじ1

製造工程:

1. 羊肉を洗って細かく切り、人参を切って洗い、ナツメとクコの実を水に浸し、生姜を洗ってスライスします。

2. 鍋に水を入れ、沸騰したら羊肉を入れ、中火で血抜きをし、取り出して洗って後で使用する。

3. 羊肉の角切り、生姜のスライス、人参、ナツメ、クコの実、精製塩、MSG、砂糖、コショウ、料理酒をスープボウルに入れ、水を加えて蒸し器で2時間蒸してから取り出します。

羊肉のスープは、色は鮮やかで乳白色です。スープは美しく、栄養価が高く、臭みがなく、美味しいです。作り方は、まず羊肉を洗って煮て、肉とスープを別々に入れます。食べるときは、羊肉を切り分け、鍋に油、玉ねぎ、ニンニクの芽（または冬瓜のスライス）などの材料を入れて軽く炒め、羊肉を加えて適量のスープを加え、沸騰させます。

以上が羊肉スープの作り方です。一般的に言えば、スープの作り方は難しくありませんが、難しいのは火加減のコントロールです。これも練習すれば完璧になります。火加減をうまくマスターしてこそ、この方法で作った羊肉スープは美味しくなります。