イカのチャイブ炒め

イカは多くの人に好まれる食べ物です。この種類の食べ物はタンパク質が豊富で、イカを調理する良い方法がいくつかあります。イカの炒め物は一般的な家庭料理です。この方法でイカを調理すると、イカの味と風味が非常に良くなります。したがって、この調理方法は良い選択です。では、ネギ入りイカの炒め物はどのように作るのでしょうか？この種類の珍味も準備が非常に簡単です。

多くの人は、イカとネギの炒め物のレシピについてあまりよくわかっていません。作る前に、イカとネギの炒め物の製造プロセスを理解する必要があります。このようにして、作るときに具体的な方法がわかり、イカとネギの炒め物を簡単に作ることができます。

イカとチャイブの炒め物：

材料

材料：イカ（生）500g

付属品：ネギ20g、ピーマン100g、赤ピーマン100g

調味料: ニンニク（白皮）10g、生姜5g、植物油60g、醤油5g、料理酒10g、塩3g

練習する

1. ネギとピーマンを別々に洗います。

2. チャイブを細かく切ります。

3. ピーマンを輪切りにします。

4. ニンニクを潰してさいの目切りにする。

5. 生姜をスライスします。

6. イカを切り開き、骨と内臓を取り除き、触手から丸い歯を絞り出して捨てます。

7. イカを洗って半分に切り、内側に十字の切り込みを入れて切り分けます。

8. フライパンに油40gを入れて熱し、生姜のスライス、ニンニクの角切り、唐辛子の輪切りを加えて香りが出るまで炒めます。

9. イカを入れ、料理酒10グラムと醤油5グラムを加え、約1分間炒めて取り出します。

10. フライパンに油20グラムを入れて熱し、みじん切りにしたニンニクを散らして香りが出るまで炒めます。

11. ネギを加えて1分ほど炒め、イカを加えてさらに30秒ほど炒めます。

12. 食べる前に塩3グラムを加えて炒め、お召し上がりください。

ヒント

1. イカを洗う際のヒント：まず、イカのそれぞれの目にナイフを入れて切り込みを入れ、目を取り除いてきれいに洗います。そうすることで、調理中にイカの切り身が黒くなって醜くならないようになります。

2. イカの目には黒褐色の液体が入っています。液体が飛び散らないように水で洗うのがベストです。

3. イカの切り方：左の角から切り始め、ナイフとイカを45度の角度で、ナイフを折らないように皮に沿って切ります。

4. 次に方向を変えて、右隅から十字の対角線を切り、最後に小さな長方形に切ります。

以上が、イカとネギの炒め物の紹介です。この料理を作るときは、上記の方法に従うことができますが、材料を適当に選ばないように注意する必要があります。材料が新鮮かどうかに注意する必要があります。そうすれば、食べるときに健康に害を及ぼすことはありません。これも注意する必要があることです。