赤アマランサスの栄養価

レッドアマランサスは、私たちが通常アマランサスと呼んでいるものです。その柔らかい茎、葉、苗はすべて食べることができます。一般的な山菜でもあります。今日では、特に都市部に住む多くの人々が山菜を食べるのが好きです。都市の野菜市場ではさまざまな種類の山菜を購入できます。山菜は味が良く、栄養価も高いです。赤アマランサスの栄養価について学びましょう。

皆さんも一度は食べたことがあると思いますが、赤アマランサスはさっぱりしておいしく、消化もよいです。タンパク質、カルシウム、鉄分など、私たちの体に必要な物質を多く含んでいます。山菜の代表格で、栄養価も高いです。

栄養価:

アマランサスは緑黄色野菜の中で最もビタミンC含有量が高く、カルシウム、リン、鉄などの栄養素が豊富で、シュウ酸を含みません。含まれるカルシウムと鉄は人体に吸収されやすく、利用されやすく、子供の歯や骨の成長と発達を促進することもできます。

「野菜の根を噛むことができれば、何でもできる」という格言に従えば、アマランサスは「野菜の根」に分類されるはずです。昔、野菜の根を食べると貧困から抜け出し、苦難を乗り越えて生きる術を学べると信じられていました。現代人の富裕層による病気の増加を考えると、アマランサスは最も適切な健康食品です。

食事の影響

1. 清熱解毒、視力改善、喉の痛みの緩和 アマランサスは甘くて涼しい性質があり、清熱、清肝解毒、清血、瘀血の解消に優れています。湿熱による赤白赤痢、肝火による目の赤痛、喉の赤腫れに一定の補助治療効果があります。

2. 栄養が豊富で体力を高めます。アマランサスはタンパク質と脂肪が豊富です。糖分や各種ビタミン、ミネラルが豊富で、含まれるタンパク質は牛乳よりも人体に吸収されやすいです。カロチンはナス科やナスの2倍以上含まれており、人体に豊富な栄養を与え、体力強化や免疫力向上に効果があります。「長寿野菜」とも呼ばれています。

3. 子どもの成長と発育を促進します。アマランサスの鉄分含有量はほうれん草の1倍、カルシウム含有量はほうれん草の3倍で、生鮮野菜の中でもトップクラスです。さらに重要なのは、アマランサスにはシュウ酸が含まれておらず、含まれるカルシウムと鉄分が人体に吸収されやすいことです。したがって、アマランサスは子供の成長と発達を促進し、骨折の治癒に一定の治療効果があります。

ヘルシーレシピ

1. 冷たいアマランサスサラダ：アマランサス500グラムとニンニクの種5グラム。アマランサスを洗い、沸騰したお湯で茹でて取り出し、ニンニクを潰してペースト状にし、茹でたアマランサスを皿に入れ、潰したニンニク、塩、ごま油、MSGを加えてよく混ぜます。さっぱりとしていて、冷たく、食欲を増進し、消化を助ける効果があります。食欲不振、食欲不振、腹部膨満などの症状に適しています。

2. アマランサスと豆腐のスープ：アマランサス400グラム、干しエビ20グラム、豆腐250グラム、ニンニク10グラム。アマランサスを洗い、沸騰したお湯でゆでて、取り出して水切りします。浸しておいた干しエビを刻みます。豆腐を細かく切り、ニンニクをつぶします。中華鍋を火にかけ、食用油を加え、油が熱くなったらつぶしたニンニクを加え、香りが出てきたら干しエビと豆腐を加え、少量の塩で1分間煮込み、水と適量の塩を加えます。スープを沸騰させ、アマランサスを加え、火から下ろしてボウルに盛り、調味料を加えます。この料理は、清熱解毒、体液促進、乾燥保湿の作用があり、肝胆火過多、目の充血、喉の腫れなどの治療補助効果があります。

3. アマランサス炒め：アマランサス250グラムとエビ20グラム。アマランサスを洗って柔らかい先端部分を取り除きます。エビを洗って切り刻み、フライパンを強火にかけ、油を加えて熱し、アマランサスを炒め、エビを加えて火が通るまで炒めます。食べるときに塩を少し加えてください。この料理は体を滋養し、成長を促進する効果があり、特に子供に適しています。

誰もがアカザの栄養価を知るべきです。その栄養価と食用価値は非常に高いです。今日、多くの山菜は人々によく食べられています。生活環境が改善されるにつれて、人々はますます山菜を食べるのが好きです。山菜は味が良いだけでなく、さらに重要なのは、栄養価が高く、純粋な天然物であるということです。