ダイコンも大根の一種ですが、その見た目や効能は私たちが普段目にする大根とは実は違います。一般的には、大きな根茎は薬として使われることが多いです。もちろん、食卓に並ぶ食べ物にもなります。ダイコンの味は比較的独特で、餃子の具材として使うのが好きな人も多いです。それでは、水大根団子の作り方を見てみましょう。 ダイコンは独特の味があるだけでなく、健康価値も高く、食べたり薬として使ったりできるので、人々に深く愛されています。餃子が好きな人なら、餃子の具材を自由に組み合わせることができます。ダイコンは比較的ユニークな選択肢です。 主材料:小麦粉1000g、温水475g、水大根400g、豚ひき肉250g、ネギ150g、干しエビ30g、副材料:ピーナッツ油40g、ごま油10g、醤油5g、十三香辛料2g、玉ねぎ5g、生姜5g、塩10g 1. 小麦粉に温水を数回に分けて加え、柔らかくします。 2. 生地を覆い、室温で30分ほど休ませる。 3. チャイブと大根を洗う 4.肉詰めに醤油、塩の半分、13種類のスパイス、ピーナッツオイル、ゴマ油を加え、ネギと生姜を加えてよくかき混ぜ、しばらくマリネします。 5. 大根をすりおろし、刻んで水気を切る 6. 肉詰めに加える 7. 干しエビを浸し、肉詰めを加える 8. チャイブを刻んで肉詰めに加える 9. 生地を細長く伸ばす 10. 小さく切る 11. 革に練り込む 12. 残りの塩を餃子の餡に加えてよく混ぜます。 13. 餃子の皮に肉の餡を包む 14. 餃子を作る 15. 包み餃子 16. 水が沸騰したら餃子を茹で、3回沸騰したら火を止めます。 上記は、ダイコンを使った餃子の作り方です。ダイコンは健康価値が高く、抗炎症作用や鎮痛作用、免疫力の向上、抗菌・消毒作用などがあり、餃子の具材として最適です。 |
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