シャコの栄養価

シャコといえば、誰もがエビの一種であることは当然知っていますが、それ以外のことはよくわかっていません。ましてや、シャコの栄養価はほとんどの人にとって不明です。現実世界では、シャコは見ることができるものの、なかなか見にくいので、シャコについての知識が不足していましたが、今では簡単に理解できるようです。

シャコもエビではありますが、私たちが普段食べているエビとは違います。実は厳密に言えば、シャコは魚介類であり、魚介類が好きな人にとっては良いことかもしれません。それでは、シャコとその栄養価について詳しく紹介しましょう。

シャコは、英語名がMantis Shrimpで、節足動物門、甲殻亜門、軟甲綱、口足亜綱、口足目（この亜綱の下には1つの目のみ）に属します。すべて化石種であるシャコ科を除き、現生種はBathysquilloidea、Gonodactyloidea、Squilloidea、Lysiosquilloideaの4つの上科に分類されます。すべて海洋生物です。捕食性のエビは中生代のジュラ紀に起源を持ち、現在では 500 種以上が生息しています。そのほとんどは熱帯および亜熱帯地域に生息し、温帯地域にも少数生息しています。中国の海岸沿いに生息しています。最も一般的な種は、シャコ科、Oratosquilla 属のシャコ (Oratosquilla oratoria) で、中国の全海域に分布しています。南シナ海には80種以上の生物が発見されており、最も多くの種が生息している。中国のさまざまな地域の人々はシャコをさまざまな呼び方で呼んでいます。たとえば、エビクローラー、這うエビ、エビハゼ、エビレディ、エビオス、おしっこエビ、おしっこエビ、おしっこエビ、エビ犬弾、跳ねるエビ、金持ちエビ、シャコ、花を買う虫、エビ無能、シャコなどです。

シャコは新鮮な果汁と柔らかい肉質を持つ栄養価の高い魚介類です。肉は水分を多く含み、甘く、柔らかく、滑らかで、軽くて柔らかく、特別で魅力的な風味があります。春は産卵期なので、この時期に食べるのが一番美味しいです。太ったシャコの脳は脂肪がたっぷりで、肉はとても柔らかくて美味しいのですが、残念ながら肉よりも殻の方が多いです。しかし、タンパク質含有量は20％、脂質は0.7％と高く、ビタミン、イノシン酸、アミノプロピオン酸（編集者は情報を注意深く参照することをお勧めします。アラニンは20種類の天然アミノ酸の1つであり、栄養素として使用できますが、アミノプロピオン酸はアラニンとは異なる構造を持っているため、異なる生化学的効果をもたらします。栄養素として使用できるかどうかは、著者が検討することになります）など、人体に必要な栄養素も含まれています。シャコは性質が温かく、味は甘いです。腎臓を養い、陽気を強化し、乳汁分泌を促進し、解毒する効果があります。

したがって、上記の理解を通じて、私たちは皆、シャコが非常に栄養価の高い動物であり、人間の食べ物でもあるということを明確に知ることができます。そして、理解することで、シャコの味は普通のエビよりも美味しく、栄養価も高いことがわかります。