天ぷらとは

日常の食生活の中で、天ぷらを食べる機会は少ないかもしれませんし、食べたとしてもあまり印象に残っていないかもしれません。そのため、自分が食べている食べ物がいわゆる天ぷらであるのか、また、それが健康に何らかの効果をもたらすのかどうか、知らない人も多いのではないでしょうか。あるいは、あなたの体調が天ぷらを食べるのに適しているかどうか知りたいなら、天ぷらの健康上の利点について読んでみてください。

天ぷらについてよく知らないと、天ぷらに関する誤解をしてしまうことがあります。そのため、天ぷらを食べる前に、天ぷらと相性の悪い食べ物に注意する必要があります。これらを天ぷらと一緒に食べると、健康に影響が出るので注意が必要です。

天ぷらは日本料理の揚げ物です。小麦粉、卵、水を混ぜて衣を作り、新鮮な魚、エビ、季節の野菜に衣をつけてフライパンで黄金色になるまで揚げます。食べるときは、醤油と大根おろしで作ったタレにつけて食べます。新鮮で美味しく、香りもよく、脂っこくありません。特定の料理名ではなく、揚げ物の総称です。具体的な種類としては、野菜の天ぷら、魚介類の天ぷら、天ぷらの盛り合わせなどがあります。

日本料理では、衣をつけて揚げた料理を総称して天ぷらと呼びます。軽食や宴会にもご利用いただけるお料理もございます。天ぷらという名前はポルトガルに由来し、約150年の歴史があります。天ぷら作りで最も重要な部分は衣の準備です。天ぷらは主に卵の衣で作られます。調理された衣は天ぷら衣と呼ばれ、衣を作るのに使われる小麦粉は日本語で天ぷら粉と呼ばれます。グルテンが少ない小麦粉です。この衣で薄くてサクサクした天ぷら麺が作れます。夏場は、生地を作るのに氷水が最適です。日本の四大料理の一つです。

天ぷらは実は揚げ物に求められる一種の食事療法です。揚げ物は美味しいですが、カロリーが高いです。食べ過ぎるとカロリーオーバーになりやすく、健康に良くありませんし、喉の痛みを引き起こすこともあるので、やはり注意が必要です。