おいしいイエローボーンフィッシュの作り方

魚の価値は私たちの間で合意されており、魚の種類によって健康上の利点も異なります。魚を選ぶときは、自分の体調に合わせて、より健康に良い魚を選んで食べることも必要です。キグチグチもその一つです。キグチグチの美味しさを引き出すにはどうすればいいでしょうか？キグチグチの煮込みの作り方を見てみましょう。

煮込んだニベは、多くの人の好物となっています。食べたいときに食べに行くしかないというのは、確かにとても面倒なことです。ですから、今後はいつでも食べたいときに作れるように、この魚の調理法についてもっと知っておく必要があります。

黄魚の煮込み

材料。黄骨魚、ピーマン、生姜、玉ねぎ、塩、濃い醤油、コショウ、チキンエッセンス、赤唐辛子、ニンニク、薄口醤油、白砂糖、白コショウ

1. ニベをきれいにする

2. 魚を料理酒1杯と少量の塩で5分間マリネします（黄骨魚は臭いが強いため）

3. 必要な調味料を準備する

4. 緑と赤のピーマンを洗って切ります。

5. フライパンに油を入れて煙が出るまで熱し、魚を揚げます（こうすると魚がフライパンにくっつきません）。

6. 両面が黄金色になるまで揚げる

7. 次に、生姜、ニンニク、コショウを加えて香りが出るまで炒め、薄口醤油大さじ1杯と濃口醤油大さじ半分を魚にかけます。

8. 魚がかぶるくらいの水を加えて調理を始めます。魚臭さを取り除くために少量の白酢を加え、塩と砂糖で味付けします。

9. 鍋にスープが少し残ったら、ピーマンとネギを加えてしばらく煮込み、チキンストックとホワイトペッパーパウダーを少し加えて火を止めます。

これまでの経験から、黄骨魚はアレルギー性食品であるため、慢性疾患、気管支喘息、リンパ結核、癌、全身性エリテマトーデス、頑固な痒みを伴う皮膚疾患のある人は、食べるのを避けるか、注意して食べる必要があります。

実は、黄骨ニベの栄養価は非常に高いので、健康管理に非常に良い効果があります。しかし、黄骨ニベを食べるのに適さない人の体質には注意が必要です。例えば、気管支疾患、喘息、リンパ結核の患者は黄骨ニベを食べてはいけません。