おいしいラム肉の作り方

ラムレッグは多くの人に愛されています。ラムレッグを調理するユニークな方法があります。ローストしたラムレッグは一般的で、一部の少数民族地域では一般的な選択肢です。では、ラムレッグを美味しくするにはどうすればよいのでしょうか。ラムレッグは自分の好みに合わせて調理できるので、食べるときにとても気に入るでしょう。同時に、ラムレッグを調理するときには、食べるときに健康を脅かさないように、特定のスキルを習得する必要があります。

では、ラムの脚を美味しくするにはどうすればいいでしょうか? この種の料理は、自分の好みに合わせて調理できます。ここでは、ラムの脚を調理する良い方法を紹介します。この方法は比較的簡単で、自分で作るのに適しています。

西夏風ラム肉

材料: 子羊の後ろ足 1 本 (約 12 ポンドの子羊の後ろ足を選択してください)。調味料：寧夏産の地元産の唐辛子200グラム、花椒、八角、月桂樹の葉各70グラム、塩15グラム、MSG10グラム、チキンパウダー10グラム、砂糖5グラム、薄口醤油5グラム、濃口醤油5グラム、料理酒5グラム、紅麹10グラム、ネギと生姜各5グラム、すましスープ1000グラム、茹でた松の実20グラム、サラダ油1000グラム。

練習する：

1. 子羊の後ろ足を沸騰したお湯で約5分間茹でて、血の泡を取り除きます。

2. 湯がいたラム肉に醤油、濃口醤油、料理酒を加えて色をつけます。フライパンに油を60%入れ、中火～弱火で色が濃くなるまで揚げ、取り出して置いておきます。

3. 鍋に油を少し残し、60% の熱さになるまで加熱します。スターアニス、タマネギ、ショウガ、コショウ、月桂樹の葉、地元の乾燥唐辛子を加え、香りが出るまで炒めます。味付けに合わせて澄ましスープ、塩、MSG、チキンパウダー、砂糖を加え、ラムの脚を加え、強火で沸騰させ、紅麹米を加え、ラムの脚が柔らかくなるまで弱火で 45 分間煮込みます。

4. 下ごしらえしたラム肉を取り出し、お皿に盛り、オリジナルのスープでとろみをつけ、松の実を散らします。

以上は、ラム肉を美味しく調理する方法の詳細な紹介です。この製造方法は良い選択です。ただし、ラム肉を調理するときは、家族の人数に基づいて行う必要があります。人数が少ない場合は、小さめのラム肉を購入する必要があります。このようにして、食べるときにできるだけ早く食べ終えることができ、ラム肉が腐ることはありません。