自家製ヨーグルトの作り方

ヨーグルトは主に牛乳とタンパク質でできており、発酵の過程で数十の小さな分子に分解されます。脂肪含有量は比較的低く、ヨーグルトの脂肪酸は生乳の2倍です。消化吸収されます。自宅でヨーグルトを作りたい人もたくさんいます。ここではヨーグルトの製造方法を簡単に紹介します。ヨーグルトは主に純粋な牛乳を発酵させて作られています。新鮮な牛乳の栄養素をすべて保持することに加えて、それに含まれる乳酸菌には多くのビタミンも含まれています。

自家製ヨーグルトに必要な原料と調味料はごくわずかです。純粋な牛乳と古いヨーグルトも加えて乳酸発酵させます。一定の割合でショ糖を加え、高温殺菌すると酸味のある牛乳ができます。ここでは自家製ヨーグルトの作り方を簡単に紹介します。

1. まず容器を熱湯で消毒し、牛乳を注ぎます。

2.ヨーグルト80グラムを加えてよく混ぜます。

3. 蓋をして、ヨーグルトメーカーの時間を 10 時間に設定し、あとは放っておきます。

4. 時間経過後、ヨーグルトメーカーから終了コマンドが発せられ、ヨーグルトが完成します。すぐにお召し上がりいただけます。

5. 味を良くしたい場合は、冷蔵庫に24時間入れてください。 10時間ほど経ってから取り出して味見してみました。とても美味しかったです。昔のヨーグルトと全く同じでした。24時間ほど経ってからもう一度味見してみたら、さらに滑らかになっていました。

以上が自分でヨーグルトを作る方法です。自分で作ったヨーグルトは味も良くなるので、食べる前に冷蔵保存することをお勧めします。同時に、牛乳を飲める幼児も、食後2時間ほど経ってからヨーグルトを飲むように注意し、飲んだ後は適時に口をすすいでください。ヨーグルトは加熱には適していません。加熱すると本来の風味がなくなり、栄養価も失われます。同時に、クロラムフェニコール、ペニシリン、エリスロマイシンなどの抗生物質と併用し続けると、対応する効果が現れますので注意してください。