フェンネルエッグパンケーキの作り方

卵は誰もがよく知っている食べ物だと思います。卵は食べられるだけでなく、栄養価も非常に高く、タンパク質が豊富です。卵を定期的に食べることは、健康とウェルネスに非常に良い役割を果たします。卵の食べ方はたくさんあります。卵をそのまま調理して食べることもできますし、卵を使って野菜や肉を炒めることもできます。また、フェンネルに卵を加えてフェンネルエッグパンケーキを作ることもできます。

材料

小麦粉300グラム、フェンネル500グラム、卵2個、塩3〜5グラム、お好みで植物性脂肪を加えます。

2 製造工程

1. フェンネルを洗い、80℃のお湯に5分ほど浸します。お湯に浸すことで栄養素や鮮やかな色を保つことができ、フェンネルの「刺激臭」を取り除くコツでもあります。

2. フェンネルを細かく刻みます。

3. ボウルにフェンネルを入れ、卵2個を加えて混ぜます。

4. 別のボウルに小麦粉をスプーン2杯加えます。

5. ボウルに適量の水を加え、水と小麦粉の比率は2:1で、小麦粉水になるまで均一にかき混ぜます。

6. 小麦粉の水を先ほどの卵とフェンネルの液体に加えてよく混ぜます。小麦粉の水を卵の液体に加えると、オムレツの味が良くなり、形もしっかりします。

7. フェンネルと卵の混合物に適量の塩を加えて味を整えます。

8. フライパンを熱し、適量の油を注ぎ、油が20～30%温まるまで加熱します。

9. 卵液を注ぎ、均等に広げます。

上記では卵とは何かを紹介しました。卵には栄養が豊富に含まれていること、そして卵を定期的に食べることが健康に良いことはご存じのとおりです。卵の調理方法はたくさんあります。上記では卵とフェンネルを使ってフェンネルオムレツを作りました。