赤身肉とアワビのスープの作り方

皆さんはアワビをよくご存知だと思います。アワビは美味しいだけでなく、食用価値も非常に高いです。アワビを定期的に食べると、健康維持や健康管理に良い効果が得られるので、健康のためにアワビを上手に利用する必要があります。アワビの調理方法はたくさんあります。アワビを使ってシチューを作ったり、スープを作ったりすることができます。以下では、赤身のアワビのスープの作り方を紹介します。

現代中国語では「アワビ」には複数の意味があります。最も一般的に使用される用語は、原始的な海洋貝類を指し、外殻が半分しかない単殻の軟体動物です。殻は厚く、平らで、幅が広いです。アワビは中国の伝統的で貴重な食材であり、4大海産物の1位にランクされています。 「海の耳」と呼ばれています。昔からある「塩漬け魚」とは異なります。

材料

生アワビ 400g

すね肉 2枚

赤身ハム50g

アメリカ人参5枚

水3杯

効果

ウツボカズラには清肝、視力改善、清熱、消結節の作用があり、豚肉の赤身には陰を養い、筋力を強化する作用があり、さらにアワビには陰を養い、陽を抑える作用があるため、この「ウツボカズラ赤身とアワビのスープ」は、肝を鎮め、風を消し、頭痛を止め、イライラを解消する作用があり、肝臓や腸の働きが活発な高血圧の治療に効果的です。

原材料

アワビ（殻付き）500g、スッポン50g、豚肉（赤身）20g。

練習する

新鮮なアワビを摘み、アワビの殻と身を分けるだけです。アワビの殻をきれいな水でこすって泥を落とし、アワビの身の汚れた部分や粘着質の部分を取り除いて、もう一度きれいな水で洗い、スライスします。強火で沸騰させた水に、セロリと豚肉を加え、中火にして3時間ほど煮込みます。塩を少々加えて、肉をスープと一緒に食べます。

上記の記事では、アワビとは何かを紹介しました。アワビは美味しいだけでなく、栄養も豊富であることがわかっています。アワビを定期的に食べることは私たちの体に良いです。上記の記事では、赤身アワビスープの作り方を詳しく紹介しています。