ナツメと白キノコのスープの作り方

ナツメと白キクラゲのスープは伝統的な中国の珍味です。それは我が国でほぼ千年にわたって親しまれてきました。しかし、紅棗と白キクラゲのスープが中国人に人気があるのは、単に美味しいからというだけではありません。それは健康上の利点によるものです。紅棗と白キクラゲのスープの紅棗には、血液を養う効果があり、特に女性に適しています。

多くの人に愛されているナツメと白キクラゲのスープですが、どのように作られているのでしょうか？ナツメと白キクラゲのスープを作る具体的な手順は次のとおりです。まず、白キクラゲを浸します。一般的には、昼に浸して、仕事が終わった後の夕方に調理します。

夕食前に浸しておいて、夕食後に調理することもあります。つまり、1 時間ほど短くなる場合もあれば、5 時間や 6 時間ほど長くなる場合もあります。 シロキクラゲを浸した後、水で2～3回洗い、水分を調節します。シロキクラゲの黄色い根を取り除き、手で細かく裂いて置いておきます。

次に、蓮の実、ナツメ、クコの実を水に浸します。これにはそれほど時間はかかりません。通常は 10 分で十分です。私は通常、調理する前にキノコを浸し、それから白キノコをきれいにしてスライスに切り分けます。白キノコの加工も終わり、蓮の実、ナツメ、クコの実もほぼ出来上がりました。浸した後も水分をコントロールする必要があります。ナツメを手で裂いて果肉を出します。

これはナツメの甘い風味をより引き出すためです。 次に鍋に冷水を入れ、白キクラゲ、蓮の実、果肉が露出した赤いナツメ、クコの実を入れます。水が沸騰したら弱火にしてゆっくりと調理を始めます。鍋の蓋を大きく開けすぎないように注意してください。そうしないと、食べ物が乾燥しやすくなります。すると、すぐにナツメの香りが漂ってきますが、焦らないでください。調理には少なくとも 1 時間半かかります。ほぼ火が通ったら、お好みに応じて氷砂糖を加えます。買ったナツメがとても甘かったので、ほんの少しだけ入れました。 最後に氷砂糖を加えてかき混ぜます。数分後、香り豊かで美味しい美人スープが出来上がります。本当に美味しいです！注意：乾燥した白キクラゲと浸した後の白キクラゲの量は大きく異なります。白キクラゲを食べるのがあまり好きではない場合は、浸しすぎないようにしてください。

これで、ナツメと白キクラゲのスープの作り方がわかりましたね。ナツメと白キクラゲのスープは栄養が豊富で肌に潤いを与えてくれます。薬としても食べ物としても使える珍しい良いものです。したがって、忙しいペースを止めて、すぐに作って、あなたとあなたの家族もこのおいしくて栄養価の高い赤いナツメと白いキノコのスープを味わえるようにしてください。