皆さん、卵よりも大きいこの「デーツ」は旬で、本当に美味しいですよ！

アップルデーツを食べたことがありますか？色はエメラルドグリーンで、皮は薄く、肉は柔らかく、味はサクサクと爽やかで、果汁が豊富です。その甘い味は特に魅力的で、私の友人の多くはそれを愛しています。

しかし、アップルデーツを食べるとき、多くの人は「これはリンゴなのか、それともデーツなのか？」という疑問を抱くでしょう。心配しないでください。この記事では、誰もがアップルデーツがどのようなものかを理解できるように、アップルデーツについて説明します。

アップルデーツはリンゴですか、それともナツメヤシですか?

アップルデーツはミルクデーツとも呼ばれ、実は台湾のグリーンデーツです。これらは、台湾のブリーダーによって何世代にもわたって改良され育種されてきたインドの毛葉ナツメヤシの優れた品種です。アップルデーツは、クロウメモドキ科のナツメ属の常緑または半落葉の小木です。熟すと、皮は黄緑色になり、果肉は白くなります。サクサクとした食感とミルクのような甘さが特徴。見た目は青リンゴのようで栄養が豊富なので、「熱帯の小さなリンゴ」という評判を得ています。

ギャラリー内の画像は著作権で保護されています。転載して使用すると著作権侵害の恐れがあります。

つまり、アップルデーツ（ミルクデーツ）はリンゴやミルクとは何の関係もありません。これらは、私たちが日常的に食べているナツメヤシと同じ科、同じ属に属していますが、単に異なる種の親戚にすぎません。

現在、中国では、ナツメヤシは主に雲南省袁江県で栽培されています。栽培は1999年頃から始まり、20年以上が経ちます。果樹は継続的に開花し、実をつける常緑樹で、毎年2月から3月にかけて収穫できます。

アップルデーツにはどんな栄養価がありますか?

アップルデーツはデーツ科の中では「巨人」です。名前に「デーツ」と付いていますが、私たちが普段食べているデーツよりもずっと大きいです。中には卵よりも大きいものもあります。新鮮な果実1個あたりの重量は通常50グラム以上あり、食べるのがとても楽しいです。それだけでなく、アップルデーツは非常に栄養価も高いです。
アップルデーツのカロリーは、普段食べている冬のデーツよりも低く、ビタミンC、ミネラルカリウム、フラボノイドなどの栄養素も豊富です。

1

熱

デーツといえば、カロリーが低くないと誰もが思います。結局のところ、私たちが普段食べている冬のナツメヤシのカロリーは100gあたり最大113kcalです。食べ過ぎると本当に太ってしまいます。しかし驚くべきことに、アップルデーツのカロリーは実際にはそれほど高くなく、100gあたり43kcalで、リンゴのカロリーよりも低いのです。体重をコントロールしたい人や減量中の人にとって、食べることはそれほど負担にならず、とても優しいものです。

ギャラリー内の画像は著作権で保護されています。転載して使用すると著作権侵害の恐れがあります。

2

ビタミンC

アップルデーツのビタミンC含有量は100gあたり36.5mgで、オレンジよりわずかに高く、リンゴの12倍です。しかし、一部の文献では、アップルデーツのビタミン C 含有量は 100g あたり 280mg にも達するとも述べられています。私たちが普段食べている冬のナツメのビタミンC含有量は100gあたり243mgで、それでも驚異的です。

「中国住民の食事摂取基準2023年版」では、成人は1日あたり100mgのビタミンCを摂取することが推奨されており、アップルナツメを1〜2個食べるとこの必要量をほぼ満たすことができます。食事からビタミン C を適切に摂取すると、体の正常な免疫機能を維持するだけでなく、肌の弾力性を維持し、肌の乾燥やシワを防ぐのにも役立ちます。

3

ミネラルカリウム

データによると、アップルデーツのカリウム含有量は100gあたり191mgです。バナナほどではありませんが、冬のナツメヤシと同等、リンゴの2倍以上です。カリウム補給にも効果的です。食事からカリウムを摂取すると、体液バランスを維持し、細胞の代謝に関与するだけでなく、血圧を安定させるのにも役立ちます。

4

フラボノイド

アップルデーツにはフラボノイドが豊富に含まれており、その含有量は 392 mg/100g で、ほとんどの果物よりも多くなっています(一般的な果物のフラボノイド含有量は 3～36 mg/100g)。この成分には抗酸化作用と抗炎症作用があり、体内の余分なフリーラジカルを除去して老化を遅らせるのに役立ちます。また、がんを予防し、心臓血管の健康を守る上でも大きな意義があります。

アップルデーツの糖分は、グルコースとフルクトースが主成分で、ショ糖はごく少量含まれており、糖分含有量は約12％です。味は中程度の甘さで、冷蔵するとさらに甘くなります。

アップルデーツを保存するにはどうすればいいですか?

アップルデーツは収穫後に保管するのが簡単ではありません。果物は黄色くなりやすく、水分が失われ、品質と味に影響を与えます。室温20〜27℃では、アップルデーツは6〜7日間しか保存できません。 4～8℃の低温で約30日間保存できます。 0℃以下で18日間保存すると、一部の果物は低温障害を被ります。

ギャラリー内の画像は著作権で保護されています。転載して使用すると著作権侵害の恐れがあります。

そのため、購入した新鮮なアップルデーツは冷蔵庫で約4℃で冷蔵保存できます。 1か月以上保存できますが、できるだけ早く食べるのがおすすめです。

要約:

アップルデーツはサイズが大きく、味も甘いです。ビタミンC、ミネラルのカリウム、フラボノイドが豊富で、カロリーが低いので、良い果物です。春はアップルデーツが出回る季節です。まだ食べたことがない方は、ぜひ買って試してみてください！本当に食べるのが好きなら、ぜひチャンスをつかんでアレンジしてみてください！

参考文献

[1] 白成星、白新華。元江県における台湾緑ナツメの栽培と管理技術[J]。雲南省農業科学技術、2023(4):33-35

[2] ヤン・ユエシン中国食品成分表第6版第1巻[M]。北京大学医学出版、2018年

[3]徐暁燕、呉金珠。台湾産緑ナツメの栄養成分の分析と利用[J]。食品科学技術、2009年、34(10):32-34。

[4] 張富平、張秋燕。異なる貯蔵温度が台湾産緑ナツメの生理と品質に与える影響[J]。広東農業科学、2010、37(4): 67-69

企画・制作

著者: 薛清鑫、登録栄養士

査読者: 阮光鋒、科新食品栄養情報交流センター科学技術部長

企画丨Fu Sijia

編集者：傅思佳