コーヒーを飲むと貧血になるのでしょうか？健康的にコーヒーを飲むには、これらのことを知っておく必要があります

近年、リフレッシュしたいとき、ほとんどの人にとって一杯のコーヒーが第一の選択肢となっています。しかし、コーヒーを選ぶ人が増えるにつれて、コーヒーが貧血を引き起こすという主張が多くなってきました。最近、インターネットで話題になっている「あなたの貧血の原因はコーヒーに関係しているかもしれない」という検索により、多くの人が疑問を抱いています。では、コーヒーを飲むと本当に鉄分の吸収に影響し、貧血を引き起こすのでしょうか?

コーヒーは本当に鉄分の吸収に影響を与えるのでしょうか？

まず、コーヒーに含まれる特定の成分、特にカフェインとタンニン酸が食物中の鉄分と結合し、鉄分の吸収を低下させる可能性があることを示す研究が実際にあります。しかし、すべての鉄がコーヒーの影響を受けるわけではありません。私たちが摂取する鉄には、主に非ヘム鉄とヘム鉄の 2 種類があります。このうち、非ヘム鉄は主に豆類、ナッツ類、緑葉野菜などの植物性食品に含まれており、ヘム鉄は主に赤身の肉や魚などの動物性食品に含まれています。動物性食品由来の鉄であるヘム鉄は、人体によりよく吸収され、利用されます。非ヘム鉄の吸収率は非常に低く、人体に吸収され利用されることがより困難です。

研究によると、コーヒーは主に非ヘム鉄の吸収に影響を与えますが、ヘム鉄の吸収にはそれほど影響を与えないことがわかっています。

コーヒーを健康的に飲むには？人生にはちょっとしたコツがある

では、コーヒーを飲むたびに十分な鉄分を摂取するにはどうすればいいのでしょうか?ここにいくつかのヒントがあります:

適切なタイミング: 鉄分を豊富に含む食品を食べた直後にコーヒーを飲まないようにしてください。食後少なくとも1時間待ってからコーヒーを飲むのが最適です。

適切な食品の組み合わせを選択してください: 鉄分をビタミン C が豊富な食品と一緒に摂取すると、鉄分の吸収を高めることができます。たとえば、赤身の肉やほうれん草に、新鮮なレモンジュースやオレンジを添えることができます。

鉄分の摂取源を理解する: 非ヘム鉄とヘム鉄は吸収され方が異なります。赤身の肉やレバーなどの動物性食品からヘム鉄を十分に摂取するようにしてください。

定期検査: コーヒー愛好家の場合、めまい、疲労、顔色の悪さなどの症状が現れたら、鉄分レベルが正常であることを確認するために定期的に血液検査を受けることをお勧めします。鉄分レベルが低いと感じた場合は、食生活を調整するか、医師のアドバイスに従って適切な鉄分サプリメントを摂取することを検討してください。

コーヒーを飲むと鉄分の吸収に影響が出る可能性があることをご存知かもしれません。しかし、これはコーヒーを諦める必要があるという意味ではありません。実際、コーヒーの意味を理解し、適切に摂取していれば、コーヒーは私たちの生活の素晴らしい一部となり得ます。

人生はバランスが大切です。食習慣を適切に整えることで、人生を楽しみながら健康で元気でいられます。

中国医学科学院癌病院特別医療部門胡孟德と王燕

（この記事は、中国医学科学院癌病院栄養部の副部長で栄養士の辛暁偉氏によって科学的にレビューされました。）