肝炎患者の食事

肝炎は肝臓の炎症の総称で、一般的にはウイルス、アルコール、細菌、薬物や毒物、寄生虫、化学毒物など、さまざまな病原因子が肝臓に侵入し、肝細胞を損傷して肝機能を低下させることを指します。これにより、体に一連の不快な症状や肝機能の異常な指標を引き起こす可能性があります。では、肝炎患者は食事において何に注意すべきでしょうか?

飲酒を避ける：アルコールの主成分はアルコールであり、人体の肝臓に直接的なダメージを与えます。アルコールは肝臓脂肪の形成と蓄積を促進する可能性があります。長期間飲酒する人は脂肪肝になりやすく、既存の肝炎患者は症状を発症または悪化させる可能性が高くなります。

羊肉を避ける：羊肉は甘くて温かく、非常に辛いです。食べ過ぎると症状が悪化しやすくなります。また、高タンパク質や高脂肪を過剰に摂取すると、病気の肝臓は酸化、分解、吸収などの代謝機能を効果的に完了できず、肝臓への負担が増加して病気を引き起こします。

生のショウガを食べるのは避けてください。ショウガはデンプン、揮発性油、ジンゲロール、樹脂で構成されています。腐ったショウガにはサフロールも含まれています。サフロールとジンゲロールは、肝炎患者の肝細胞の変性と壊死、間質組織の過形成、炎症性浸潤を引き起こし、肝機能障害につながる可能性があります。

糖分を避ける：肝臓はさまざまな栄養素が代謝される場所であり、その中で糖代謝は重要な位置を占めています。肝臓が損傷すると、多くの酵素の活動に異常が生じ、糖代謝が乱れ、耐糖能も低下します。糖分を摂りすぎると血糖値が上昇し、糖尿病になりやすくなります。

ニンニクを避けてください。ニンニクの特定の成分は、胃や腸を刺激し、腸の消化液の分泌を阻害し、食欲や食物の消化に影響を与え、食欲不振、脂っこい食べ物への嫌悪、吐き気など、肝炎患者の多くの症状を悪化させる可能性があります。研究によると、ニンニクの揮発性成分は血液中の赤血球とヘモグロビンを減少させ、貧血、胃腸虚血、消化液の分泌低下を引き起こす可能性があることがわかっています。これらは肝炎の治療には役立ちません。

スッポンの摂取は避けてください。肝炎患者の消化吸収機能は、胃粘膜浮腫、小腸絨毛の短縮、胆汁分泌異常などにより著しく弱まります。スッポンはタンパク質が非常に豊富で、肝炎患者が食べた後に吸収されにくく、腸内で食べ物が腐って腹部膨満、吐き気、嘔吐、消化不良などの症状を引き起こします。重症の場合、肝細胞の大規模な壊死と血清ビリルビンの急激な増加により、体内の有毒な血中アンモニアの排出が困難になり、病状が急速に悪化し、肝性昏睡や死に至ることもあります。

ひまわりの種は避けましょう。ひまわりの種には油分が多く含まれており、そのほとんどは不飽和脂肪酸、リノール酸などです。肝炎患者が食べ過ぎると、脂肪代謝に深く関係する体内の胆汁アルカロイドが大量に消費されやすくなり、脂肪代謝障害や肝臓への蓄積を引き起こし、肝細胞の機能に影響を与え、肝臓の結合組織の肥大を引き起こし、重症の場合は肝硬変につながることもあります。