串焼きは2000年以上前から存在していたことが判明しました。もっと詳しく知る→

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「過小評価されているバーベキュースポット」として

山東省のバーベキューの歴史は2000年以上

写真は言葉よりも雄弁です↓↓↓

臨沂五拉堡漢代石浮彫「台所図」（一式）、臨沂博物館所蔵

01

「串」は2000年以上の歴史を持つ

片手で串を焼き、もう片方の手で扇ぐ

これは現代のバーベキューではないでしょうか？

臨沂市五拉堡にある漢代の石造レリーフ「厨房」で、シェフがバーベキューをしている。

高級食材

多くの場合、最も簡単な調理方法のみが必要です

2000年以上前の漢王朝の人々

ラム、牛肉、鶏肉、魚

大きめに切って紐に通します

「かまど」を設置して桑炭に火をつける

串を片手に持ち、もう片方の手で扇いで、オーブンから食べ物が出てくるのを待つ

この光景はまさに現代のバーベキューと同じである

クミンとチリは、ほとんど「魂の調味料」ですが

（まだ導入されていませんでした）

でも、肉の串焼きも外はカリカリ、中は柔らかくて香ばしい香りがすると思います

臨沂市五毫毫にある漢代の石彫「厨房図」にも、二人がバーベキューをしている場面があり、一人がバーベキューをし、もう一人が扇いでいる。

中国ではバーベキューは長い歴史を持つ

燃やす（fán） 、知（zhì）

燃やす（ruò） 、大砲（páo）

これらは古代の人々がバーベキューを指すために使用した言葉です。

最終的に彼らは決断した

「ロースト」はバーベキュー料理を指すのに使われる

臨沂市五拉堡の漢代の石造レリーフ「厨房」では、料理人が肉を切っている。

バーベキューシェフに加えて、

魚の解体、肉の切り分け、火起こしなどを専門に行う人もいます。

頭上の食品ラックにも吊り下げ物があります。

鳥、豚の足、羊の頭、牛の頭、ウサギなど。

臨沂の五里堡のグループ

漢代の台所の場面を描いた石のレリーフ

漢代の食べ物を記録しているだけでなく

また、漢民族の生活をより直感的に理解できるようになります。

全国各地で漢王朝の石のレリーフが発掘される

これは後世の人々が漢王朝の社会観を理解する上で重要な文化遺産となっている。

馬王堆にある辛追の墓の巨大な棺室の北側の最初の部屋には、低い漆塗りのテーブルがあり、食器一式、5枚の食べ物の皿、スープの椀、酒の椀、そして焼き肉の串焼きが数本置かれている。これは漢代の石のレリーフに描かれた台所をテーマにした場面とほぼ同じです。

02

石に刻まれた「漢代生活百科事典」

石のレリーフは漢王朝の重要な遺物です。

四角い石の上に

石工は石を材料として、ナイフをペンとして使います。

線と光と影の織り交ぜ

天文学から地理学まで宇宙全体を創造した

臨沂の五拉堡にある、客人を迎えたり馬車や馬で旅をしたりする様子を描いた漢代の石のレリーフ。絵は4つのレイヤーに分かれており、レイヤーごとに内容が異なります。

時には同じ石の上に

異なる物語を語る

車での移動、料理、宴会をカバー

六博の遊び、男性の農作業、女性の機織りなど。

実生活の写真

漢王朝を反映

政治、経済、思想、文化、民俗学

等

それは漢王朝社会の縮図です。

臨沂市五百荘の漢代の石の浮彫の拓本に描かれた釣りの場面。

それらは歴史的記録の欠陥を補うものです。

漢王朝についての私たちの理解

歴史、思想、習慣、礼儀作法

漢王朝の全歴史の研究にも計り知れない役割がある

そのため、石碑の「漢代叙事詩」とも呼ばれています。

03

漢代の石造浮彫の散在遠近法の構成法

現在でも使用されている

漢代美術の代表作として

漢王朝の石のレリーフは雄大でユニークです

彫刻技法から

「ディープピッキング」と「シャローピッキング」がある

「陽線彫刻」と「陰線彫刻」があります

「深さ」と「陰陽」という相反する二つの技法

擦れによるシルエット効果の作成

清潔で整然としており、目を引く明るい

山東省諸城の正面バルコニーにある漢代の石のレリーフの「台所図」（拓本）には、羊を屠殺し、水を汲み、野菜を切り、薪を割り、肉を焼く場面が描かれている。

芸術的技法において

石工の多くは名前を残した

並外れた芸術的想像力を駆使する

リアリズムとロマン主義の融合

現実的でありながら誇張されている

シンプルなラインで活気と熱狂的な雰囲気を演出

臨沂市五毫毫にある漢代の石造浮彫「厨房図」に描かれた魚を切る場面。

漢王朝の石のレリーフも創造的に使われた

正面図、側面図、上面図、重ね合わせ図

複合的なアプローチ

例えば「キッチン」の魚を切るシーン

横から見た図です

上の写真は鳥瞰図で半分に切られた魚です。

さまざまな視点からの構成

多次元空間の想像力を形成する

この散在した遠近法の構成法

中国絵画の標準的な遠近法の構成モードとなった

現在でも使用されている

中国古典芸術の発展における画期的な出来事となった

出典: CCTVニュース