エリンギ、黒豆、レンコン入りチキンスープ

キノコは、生活の中で人々が最も好むキノコ食品の 1 つです。実際、キノコは健康管理に非常に役立ちます。さらに、キノコをどのような調理法で調理しても、異なる食の楽しみをもたらすことができます。キノコ、黒豆、レンコンのチキンスープは複雑に聞こえますが、その栄養と健康効果は計り知れません。それでは、その製造方法について見てみましょう。

どのような料理を作る場合でも、まず注意しなければならないのは食材の選択です。食材を科学的に正しく選択することによってのみ、その栄養と健康上の利点を最大限に発揮できることは誰もが知っています。皆さんもこれらの料理を作るときに注意を払っていただければと思います。

材料：

鶏半羽黒豆10グラムレンコン1/2個エリンギ1/2個

ナツメ5個、生姜、塩

1. [黒豆の揚げ方]：黒豆をきれいな水で洗い、取り出して水を切ります

2. 油を入れずに中華鍋を熱し、洗った黒豆を加えます。

3. 中火～弱火で炒める

4. 黒豆に香りが出て皮が割れるまで炒めます。

5. 揚げた黒豆をきれいな水に入れて洗い、置いておく

6. [鶏肉の湯通し工程]: 鶏の半分をきれいな水で洗い、切り分ける

7. 適量の冷水を鍋に入れ、沸騰させない程度に熱くなるまで沸騰させます。

8. 細かく切った鶏肉を加える

9. 強火で水面に泡がたくさん出るまで約7～8分加熱します。

10. 箸を使って鶏肉を取り出す

11. すぐに冷たいシャワーを浴びる

12. [スープの調理手順]：電気圧力鍋の内鍋に適量の水を注ぎ、湯がいた鶏肉と準備しておいた黒豆を加える。

13. 生姜のスライスとネギを加える

14. 鍋に蓋をして電源を入れ、肉ボタンを押して10分間圧力をかけ続けます。約22分間調理します。

15. ナツメヤシを洗って種を取り除く

16. 22分間調理した後、鶏肉、黒豆、スープをキャセロールに注ぎ、種を取った赤いナツメヤシを加える。

17. レンコンを洗って皮をむき、切り分けてキャセロールに入れます。

18. エリンギを洗って切り分け、キャセロールに入れます。

19. 強火で沸騰させ、弱火で約20分煮る。

20. 風味を高めるために少量の塩を加え、弱火で約10分間煮続けます。

以上が、昔のチキンスープよりも美味しいほど真っ黒なエリンギスープの作り方です。皆さんは、すでにこれらの作り方やテクニックを習得したでしょうか？実は、このような栄養価が高く健康的な食べ物はたくさんあります。製造方法や技術を習得すれば、自宅でも美味しい味を楽しめます。