キャセロールで焼いた魚の頭の作り方

魚の頭を煮込んだキャセロールは本格的な広東料理なので、広東人はこの料理をよく知っています。広東人は食べ物にとてもこだわりがあり、最も栄養価が高くておいしいものを食べる方法を知っているので、広東料理はとても有名です。この魚の頭を煮込んだキャセロールも、人々がよだれを垂らすほどおいしい料理であり、作り方も非常に簡単なので、今日はこの料理の作り方をお教えします。

魚の頭を鍋で焼いた料理は、広東省順徳の伝統的な漢民族の料理で、広東料理に属します。魚の頭を切り刻み、塩、生姜、ネギ、レモン、チキンエッセンス、砂糖、オイスターソース、花釣酒で30分ほど漬け込みます。鍋を火にかけ、ニンニク、タマネギ、生姜を鍋に入れて香りが出るまで炒めます。コリアンダーと魚の頭を並べ、花釣酒、オイスターソース、ネギ、塩、チキンエッセンスを注ぎ、蓋をして5分ほど焼きます。

練習する

主な材料: 魚の頭。副材料: 玉ねぎ、コリアンダー、レモン。

調味料：塩、チキンエッセンス、玉ねぎ、生姜、ニンニク、オイスターソース、花釣酒、食用油。

調理方法

1. 魚の頭を洗って水気を切り、魚の頭の両面にコーンスターチを少し振りかけ、卵を溶き、ネギを洗って切り分け、生姜の皮をむいてスライスして後で使用する。

2. フライパンに油を約180℃に熱し、魚の頭を表面がきつね色になるまで揚げます。次に、穴あきスプーンを使ってフライパンに卵を注ぎ、後で使用するために卵チップス状に揚げます。

3. 白菜は大きめに切り、アワビ茸は斜め切りにして沸騰したお湯で茹で、順番に鍋に入れます。

4. 手順 3 で準備した鍋に魚の頭を入れ、最後に卵チップス、豆腐、肉のスライスをトッピングします。

5. 熱したフライパンに少量の油を入れ、弱火でネギと生姜を炒め、スープと調味料を加えて沸騰させ、ネギと生姜を取り除き、スープを鍋に注ぎます。鍋全体を沸騰させ、弱火で約10分間煮ます。

以上、キャセロールで焼いた魚の頭の作り方を詳しく紹介しました。皆さんもこの広東料理を試してみたいと思っていると思います。こんなに美味しい料理をどうやって逃すのでしょう？作り方はそれほど複雑ではないので、自分でもこんなに美味しい料理を作ることができます。さっそく覚えましょう！