黒ゴマの食べ方

黒ゴマは日常生活でよく食べられ、栄養価も高い食品です。食品にはそれぞれ特徴があり、調理方法や食べ方には特に注意が必要です。食品の製造過程では他の食品も加えられるため、その特性を理解していないと間違いが起きてしまうため、適切な食べ方をすることでのみ、その効果を最大限に引き出し、含まれる栄養価を吸収することができます。

調理の過程で黒ゴマと相性の悪い食品を加えると、栄養素の吸収はおろか、摂取後に身体に害を及ぼすことになります。正しい方法で摂取すれば、その栄養価と効能が吸収されます。それで

黒ゴマの食べ方は？

ゴマの摂取方法と効能

1. 百合とゴマと豚の心臓の煮込み①材料：黒ゴマ60g、百合30g、ナツメ15個、生姜1片、豚の心臓1個、塩少々。 ②作り方：a.豚の心臓：切り開き、きれいな水で洗い、スライスして置いておきます。 b. 鍋に黒ゴマを入れ、香りが出るまで炒めて置いておきます。 c. ユリ、ナツメ、ショウガをきれいな水で別々に洗います。ナツメの芯を取り除き、ショウガの皮をむいてスライスし、脇に置いておきます。 d. 土鍋に適量の水を入れ、水が沸騰するのを待ち、材料を入れて塩を少し加えれば、食べられるようになります。 ③効能：血と陰を養い、心を落ち着かせ、育毛を促進する。

2. 夜の咳を治すゴマと氷砂糖水 ① 材料：生ゴマ15グラム、氷砂糖10グラム。 ②作り方と使い方：ボウルにゴマと氷砂糖を入れ、熱湯を注いで飲みます。 ③効能：肺に潤いを与え、体液の生成を促進する。夜間の咳や痰を伴わない咳を治療します。注: ゴマ一握りと生姜 50 グラムを一緒につぶして煮てジュースにすると、上記の効果も得られます。

3. 黒ゴマと桑の実のペーストは血中脂質を下げます。①材料：黒ゴマ60g、桑の実60g、白砂糖10g、米30g。 ②作り方と使い方：黒ゴマ、桑の実、米を別々に洗い、鍋に入れて一緒につぶします。鍋に3杯分の水を入れ、沸騰したら砂糖を加え、砂糖が溶けて水が再び沸騰するまで待ち、つぶした3つの材料をゆっくりと加え、ペースト状になるまで煮て食べます。甘くておいしく、病気を治し、体に良い効果があります。 ③効能：陰を養い、熱を払う。血中脂質を下げる効果があり、高脂血症の治療に良い治療薬です。

4. クルミとレンズ豆のピューレは、脾臓を強化し、肝臓と腎臓に栄養を与えます。①材料：クルミの実10g、レンズ豆150g、黒ゴマ10g、砂糖100g、ラード50g。②作り方と使い方：レンズ豆の皮をむき、豆を取り出し、少量の水を加え、蒸し器で約2時間、柔らかくなるまで蒸し、取り出して水を絞り、ピューレ状に潰し、細かい砂で濾し、残った残渣を再度ピューレ状に潰します。黒ゴマを香りが出るまで炒めて粉にします。鍋をきれいに磨き、火にかけて熱し、ラードを加えて再び熱し、レンズ豆のペーストを注ぎ、水分がほとんどなくなるまで炒め、白砂糖を加えて鍋の底にくっつかなくなるまで炒め、ラード、黒ゴマ、クルミの実を加えて混ぜ、しばらく炒めます。 ③効能：脾虚による慢性下痢、腎虚による白髪などの治療に用いられ、中高年の健康食品としても一般的です。

5. ゴマ丸は肝臓を温めて栄養を与え、肝臓の痛みや虚弱を和らげます。①材料：クルミの実、黒ゴマ、クコの実、五味子、菊を同量ずつ、蜂蜜を適量加えます。 ②作り方と使い方：全ての材料を混ぜて細かく砕き、精製蜂蜜を加えて丸薬にします。1錠の重さは15gです。 1回1錠を1日3回、空腹時に服用してください。 ③効能：陰を養い、熱を払う。めまい、かすみ目、不眠症を治療します。

上記では黒ゴマの食べ方を紹介しました。黒ゴマは、ユリ、氷砂糖、クルミなどの食品と一緒に食べることができます。良い組み合わせは、食品の栄養価を高めます。製造プロセス中の材料の選択も非常に重要です。これらの材料は食品の栄養価に関係しているからです。同じ原則が黒ゴマの製造にも当てはまります。どのような材料を追加するかによって、栄養価が高まります。