ネギチキンの本格レシピ

鶏肉は私たちの生活に欠かせない食べ物です。美味しくて栄養価が高いだけでなく、定期的に食べることで健康を維持することができます。したがって、鶏肉を飽きずに頻繁に食べたい場合は、特定の調理スキルを習得する必要があります。つまり、鶏肉の調理方法についてもっと知る必要があります。では、鶏肉を美味しくするにはどうすればいいのでしょうか？ここでは栄養士が本格的なネギ油チキンの作り方をご紹介します。

ネギ油チキンが美味しいことは多くの人が知っていますが、市場で買ったネギ油チキンはあまり本格的ではありません。どうすればいいでしょうか？栄養士は、自宅で本格的なネギ油チキンを作ってみることを提案しています。それでは、本格的なネギ油チキンの具体的な作り方を見てみましょう。

材料

材料: 鶏肉半分

調味料: ピーナッツオイル大さじ3、ネギ半分、生姜1片、スターアニス2個、胡椒15粒、日本酒大さじ1/2、チャイブ5本、蒸し魚醤油大さじ3

ネギチキンの作り方

1. 鶏肉の内側と外側をよく洗う

2. 生姜を潰し、ネギ3本と結びます。

3. ネギは半分に切り、チャイブは細切りにし、ネギの葉は花形に切ります。

4. 深めの鍋に水を入れて沸騰させ、生姜、玉ねぎ、胡椒を加えて沸騰したら鶏肉を加えます。

5. 少量の日本酒を加え、再び強火で沸騰させ、表面の泡を叩き落とし、沸騰したまま弱火で10分ほど煮る（途中でひっくり返す）

6. 火を止めて蓋をし、10分ほど煮込んでから火からおろす。

7. 鶏肉を細かく切る

8. フライパンにピーナッツオイルを熱し、玉ねぎを中火から弱火で香りが出るまで炒め、フライパンから取り出す。

9.蒸し魚醤油を注ぎ、1分ほど煮て火を止めてソースを作る。

10. ソースをよくかき混ぜ、まだ熱いうちに鶏肉にかけ、みじん切りにしたネギを散らしたら完成です。

料理のヒント

1. ネギ油炒めにはネギやチャイブだけを使うこともできます。

2. 蒸し魚醤油を鶏肉に直接注ぎ、ネギ油をかけることもできます。

3. お好みに応じて醤油の量を増減します。

4. この料理は温かいうちに食べるのが一番です。

ネギ油チキンは栄養価が高くて美味しいだけでなく、他にどんな効能があるかご存知ですか？栄養士によると、実は、本場のネギ油チキンは、その魅力的な美味しさに加え、免疫力を高め、腎臓に栄養を与え、消化を助ける働きもあるそうです。日常生活で無視できない美味しいレシピです。それで、鶏肉を食べるのが好きな友人は、急いでこのおいしいレシピを作ってみてください。