さやえんどうとエビのフライ

エビとサヤエンドウの炒め物はエビの調理法の一つです。エビの調理法が多様化するのも、より多くの人々のニーズと嗜好を満たすためです。エビの栄養価は非常に高く、これが人々がさまざまな調理法を発明した唯一の理由です。さやえんどうは豆の一種なので、大豆製品でもあります。大豆製品を食べると消化器系の正常な働きが促進されることがわかっています。

食べたものが食べ物の蓄積を起こさず、正常に消化されれば、身体に不快感を与えることはありません。健康な消化器系があってこそ、食べ物の栄養価や効能をよりよく吸収することができます。栄養をよりよく摂取する唯一の方法は、調理方法を学ぶことです。では、サヤエンドウ入りエビフライはどうやって作るのでしょうか?

材料: さやえんどう、エビ、ニンニク、ショウガ、乾燥唐辛子（多すぎない）、卵、コーンスターチ、新鮮なビンロウの実ソース、塩

練習する

エビの調理方法：a：エビの殻をむき、泥や汚れを落とし、洗い、揚げたときにエビが縮みすぎないように腹に数か所切り込みを入れます。 b: ペーパータオルを使って水を吸収します。

ステップ

1. サヤエンドウを洗って茎を取り除き、斜めに切り、ショウガを千切りにし、ニンニクをスライスし、乾燥唐辛子の種を取り除き、ダイヤモンド形に切ります。 2. きれいな水に油を2滴加え、サヤエンドウを茹でます。 3. さやえんどうの水気を切り、湯がいたソースを取っておきます。 4. エビに卵白大さじ半分（多すぎないように）とコーンスターチ大さじ1/3（多すぎないように）を加えてよく混ぜます。 5. 油でさっと揚げて水を切ります。 6. フライパンに油を少し残し、生姜、ニンニク、乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。 7. さやえんどうを加えて軽く炒め、塩少々とさやえんどうを茹でた水（大さじ4杯程度）を加えます。 8. 新鮮なホタテソースを大さじ2杯加えます。 9. エビを加えて1分ほど炒めます。

さやえんどうは、性質が穏やかで、味は甘く、中下気の調和、排尿促進、傷の緩和などの効果があります。脾臓と胃に効き、水分生成を促進して喉の渇きを癒し、しゃっくりを止め、下痢を止め、喉の渇きを癒し、乳汁分泌を促進し、便秘を治療します。定期的に摂取すると、脾臓や胃の弱り、腹部膨満、嘔吐や下痢、産後の乳汁滞留、イライラや喉の渇きなどに効果があります。種子を砕いて粉末にし、外用すると癰を除去するのに有効です。もち米やナツメと一緒にお粥にして食べると、脾胃を養い、体を温めて風邪を治し、水分の生産を促進して欠乏を補い、筋肉を強化して体を大きくする効果があります。

さやえんどうは脾臓と胃に効き、水分の生成を促進して喉の渇きを癒し、中気と下気を調和させ、しゃっくりを止め、下痢を止め、排尿を促進する効果があります。 定期的に摂取すると、脾臓や胃の弱り、腹部膨満、嘔吐や下痢、産後の乳汁滞留、イライラや喉の渇きなどに効果があります。 また、体の代謝機能を高める上でも重要な役割を果たします。生の豆を食べると中毒を起こしやすいので注意が必要です。

さやえんどうとエビの揚げ物のレシピで使用される主な材料はさやえんどうとエビで、食べ物をより美味しくするためにいくつかの調味料が追加されています。提供される食品の栄養価は、一般的に選択された材料に反映されます。この料理の栄養価は、主にこれら 2 つの食品に反映されています。サヤエンドウを食べると脾臓と胃に良い効果があり、エビは体に必要なカルシウムとタンパク質の栄養素を補給できます。