パパイヤ入りアサリの煮込みの作り方

パパイヤ煮雪蛤は、パパイヤ雪蛤煮とも呼ばれ、広東料理に属します。主な材料はパパイヤと雪蛙で、実はこの料理は味も美味しく、美肌、滋養陰、肺潤いの効果があり、栄養価も高く、美味しい珍味です。では、パパイヤとアサリの煮込みはどうやって作るのでしょうか？編集者がパパイヤとアサリの煮込みの具体的な方法をご紹介しますので、ぜひご活用ください。

方法1:

準備材料

パパイヤ 1 個 (約 1.5 ポンド)、ハマグリペースト 10 グラム、新鮮な牛乳 1 カップ、水 1 カップ、氷砂糖 1 ～ 2 オンス (減量したい人はオプション)。

製造工程

1. 雪蛙のペーストを水に4時間または一晩浸し、汚れを取り除いてきれいに洗い、沸騰したお湯に入れてしばらく煮て、取り出して水を切ります。

2. パパイヤの皮を洗い、上部の2/5を切り落として蓋をし、パパイヤの鍋を鋸歯状に切り、芯と果肉をくり抜いて、パパイヤをシチュー鍋に入れます。

3. 氷砂糖と水を一緒に溶かし、雪蛙ペーストを入れて30分煮て、新鮮な牛乳を加えて沸騰するのを待ちます。沸騰したらパパイヤカップに注ぎ、蓋をして、つまようじでパパイヤの蓋を固定し、水に入れて1時間煮ます。

方法2:

1. ハマグリをきれいな水に数時間浸し、白い綿玉になるまで待ちます。

2. 不純物や血液、特に魚臭さが最も強い血液を取り除きます。

3. 沸騰したお湯に注ぎ、水気を切って置いておきます。

4. 鍋に浸した雪蛙と氷砂糖を入れ、30分ほど煮込みます。

5. パパイヤをさいの目切りにして、煮込んだハマグリの中に入れる。さらに10分ほど煮込んだら、牛乳を加えて出来上がり。

方法3:

1：雪蛙純油や糸油を購入した場合は、結合油のように腱を取り除く必要がなく、直接水で濾過し、綿球状に泡立てることができます。

2：パパイヤの種を取り除き、牛乳を注ぎ、電子レンジで5分加熱して牛乳を熟成させます。

3：アサリを熱湯で10分ほど茹でて鍋から取り出します。

4：電子レンジで温めたパパイヤミルクにアサリを直接注いで食べられます。

ヒント：アサリを泡立てるとき、泡立て器に生姜のスライスを入れると魚臭さが消えます。また、煮込み料理に玉ねぎと生姜を入れると魚臭さが消えます。

雪あさりの調理法はいろいろありますが、パパイヤと一緒に煮込んだ雪あさりを試したことはありますか？雪あさりは栄養価が高く、パパイヤは寿命を延ばす長寿の果物としても知られています。雪あさりとパパイヤはそれぞれ栄養価が高く、一緒に調理すると効果が倍増します。だから、楽しんで食べれば、栄養効果は抜群です。