アイスクリームの作り方

夏が来ると、誰もがアイスクリームを食べる機会を逃さなくなります。特に子供たちは、大好きなアイスクリームをようやく食べられるので、夏はとても楽しみです。今はアイスクリームのフレーバーがたくさんありますが、特にフルーツフレーバーのアイスクリームは誰もが好むはずです。チョコレートフレーバーのアイスクリームが特に好きな人もいます。実際、誰でも自分でさまざまなフレーバーのアイスクリームを作ることができます。

アイスクリームは夏によく食べるものです。自宅でアイスクリームを作るのが好きな人もたくさんいます。実は、アイスクリームの作り方はとても簡単です。覚えれば、将来はさまざまな味のアイスクリームを作ることができるようになります。考えるだけでもワクワクします。

ココアアイスクリーム

材料

牛乳 60C) ml、砂糖 750 g、クリーム 10() g、ココアパウダー 25 g、コーンスターチ（またはデンプン） 20 g。

練習する

鍋に牛乳、砂糖、バター、ココアパウダー、コーンスターチ、水500mlを入れ、火にかけ沸騰させながらかき混ぜます。

2. 鍋を火から下ろして冷まします。

3. 冷めた混合物をアイスクリームの型に注ぎ、冷凍庫で凍らせます。

コーヒーアイスクリーム

材料

牛乳400g、コーヒー50g、砂糖100g、卵液（卵2個）

練習する

1. 牛乳を沸騰させ、火から下ろしてコーヒーを加え、蓋をして 20 分間浸します。

2. 次に濾し、白砂糖を卵液に注いで白い混合物を作り、温かい牛乳を加えてよく混ぜます。

3. 弱火で絶えずかき混ぜながら加熱しますが、沸騰させないでください。泡が消えたら、ミルクは沸騰しています。冷めたら、アイスクリームメーカーに注ぎます。

4. アイスクリームが完成したら、パパイヤ、マンゴー、ハニーデューメロンなどのフルーツ、レモンジュース、オレンジジュース、ハチミツ、麦芽糖、アーモンドパウダー、ミントなどを加えるのが適しています。面倒な場合は、単色のアイスクリームを買って、色々なフルーツや小さなデザートなどを混ぜることもできます。

桑の実ジャムアイスクリーム

材料

牛乳150g、全卵2個、白砂糖40g（ジャム自体が甘いので砂糖を入れすぎなくても大丈夫です）、桑の実ジャム150g、バター230g

練習する

1. 卵と砂糖を混ぜ、卵が大きく白くなるまで電動泡立て器でかき混ぜます。

2. 卵黄液に牛乳を加え、よく混ぜて鍋に注ぎます。

3. 鍋を電気炊飯器にのせ、弱火で絶えずかき混ぜながら加熱します。軽く沸騰するまで加熱します。牛乳と卵の混合物が濃くなったらすぐに火を止めます。 （火をつけたらすぐにかき混ぜてください。そうしないとドロドロになってしまいます）

4. 出来上がったカスタードを冷まして一晩冷蔵庫で冷やします。

5. クリームを60%くらいになるまで泡立てます。 （少しテクスチャーがあります）

6. 冷蔵したカスタードとクリームを混ぜて、アイスクリームマシンのバケツに注ぎます。アイスバケツを少なくとも24時間前に冷凍庫に入れておきます。

7. マシンをオンにして 15 分間かき混ぜ、次に桑の実ジャムを加えて均一になるまでさらに 10 分間かき混ぜます。

8. この時、アイスクリームはとろみがついているので、容器に流し込み、冷蔵庫で急速冷凍しておけば、いつでも食べられます。

ヒント

1. アイスクリームマシンのバケツは事前に十分な時間冷凍しておく必要があります。

2. クリームは動物性クリームまたは植物性クリームから作ることができますが、動物性クリームの方が香りがよく、健康的です。

3. アイスクリームの味が良くなり、よりふわふわになるように、クリームを泡立てます。

今日紹介したアイスクリームのレシピは皆さんご存知だと思います。アイスクリームの作り方がわかれば、簡単にさまざまな味のアイスクリームを作ることができます。ただし、特に子供はアイスクリームを食べすぎないようにしてください。女性の方も生理中はアイスクリームや冷たいものを食べすぎないようにしてください。体に気をつけてください。