赤身肉入りココナッツシチュー

シーココナッツは、私たちがよくシーココナッツと呼んでいるものですが、多くの友人はそれが具体的に何であるかを知りません。実際、名前が示すように、その外観はココナッツに非常に似ています。しかし、シーココナッツは非常に貴重です。世界にシーココナッツの木は約8,000本しかなく、シーココナッツは真に成熟するには10年かかる果物の一種であることを知っておく必要があります。

私の国の市場で購入できるシーココナッツは、実はすべてタイ産です。ただし、成熟するまでに時間がかかりすぎるため、非常に高価です。最も重要なのは、その栄養価が非常に高いことです。特に、赤身の肉と組み合わせて赤身の肉入りシーココナッツシチューを作ると、滋養強壮剤になります。

方法1:

材料

ココナッツ 2 個、赤身肉 250g、梨 1 個、南方産と北方産のアプリコット少々、生姜 1 切れ、水 1 杯、塩少々

練習する

1. ココナッツを洗い、赤身を洗ってペースト状に切り刻みます。スノーナシの皮をむいて種を取り、洗って角切りにします。北アプリコットと南アプリコットも洗います。

2. ココナッツ、赤身の肉、角切りの洋ナシ、スイートアーモンド、生姜のスライスをシチュー鍋に入れ、4 杯の水を加えて 1.5 時間煮込みます。

3. はさみを使ってココナッツを細かく切り、さらに 30 分間調理を続けます。

4. 適量の塩を加えて味を調えます。

方法2:

材料

材料: 赤身肉(約7両)、ヤシ(約半両)、オーストラリア産イチジク(1個)、ミカンの皮(少々)、スイートアーモンドとビターアーモンド(計約10グラム)、干しホタテ(約10枚)

材料: タデ（約半梁）、アデノフォラ根（2本）、乾燥ユリ（少々）、ショウガ（数枚）

練習する

1. 赤身の肉を切り分けて洗い、沸騰したお湯で茹でてから、冷水ですすいで後で使用する。

2. 土鍋に赤身肉と洗った他の材料を入れて冷水に入れ、強火で沸騰させ、泡を取り除き、蓋をして1.5～2時間煮込み、少量の塩で味付けします。

海椰子と赤身の肉を調理する主な方法は、上記の2つです。このスープは陰を養い、肺を潤す効果があり、肺の不快感を治療するのに非常に効果的です。ただし、海椰子は比較的高価なため、市場には偽物の海椰子が出回っています。そのため、購入する際に偽物を購入しないように注意することをお勧めします。