ドライポットフロッグの作り方

乾鍋蛙は実生活でよく食べられる食べ物です。辛いものが好きな人もいれば、辛いものが苦手な人もいるため、一般的には人によって好みが分かれるため、乾鍋料理はいくつかの種類に分かれています。人それぞれ体質が違うので、同じ食材でも様々な調理法をマスターすることがとても大切です。まず、必要な材料を理解する必要があります。

食材の組み合わせが料理の鍵です。干し蛙鍋の主材料は栄養価の高い蛙です。カエルを調理する方法はたくさんあり、カエルにどんな食材を使うかは人によって考え方が異なり、それによって栄養も変わります。では、ドライポットフロッグの作り方とはどのようなものなのでしょうか？

方法1

材料・調味料

材料: カエル、ネギ、バジル、花釣、生姜、ニンニク、唐辛子、赤唐辛子

調味料: 油、塩、チキンエッセンス、ソース

練習する

1. カエルの皮をむかずに殺し、そのまま切り分け、自家製ソースで30分マリネします。 2. ネギと紫バジルを洗って切ります。ニンニクは切らずに、生姜は切り分け、唐辛子と赤唐辛子はスライスします。 3. フライパンに油を熱し、生姜、ニンニク、唐辛子のスライスを加えて香りが出るまで炒め、マリネしたカエルとソースをフライパンに加えて香りが出るまで炒め、花釣酒を加えます。 4. 小鍋を用意し、ネギ、紫バジル、赤唐辛子を底に敷き詰め、揚げたカエルをすべて小鍋に注ぎ、ネギの葉を上に散らします。食べるときに火をつけてください。この料理のカエルは柔らかくてスパイシーです！私は、この料理のほんのりとしたバジルの風味が一番好きです。

方法2

主な材料: カエルの足、デンプン

付属品: 醤油、オイスターソース、砂糖、料理酒、乾燥唐辛子、ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎ、エシャロット、生姜、ニンニク、胡椒、黒豆

製造手順:

1. カエルの足を洗い、適量の澱粉、薄口醤油、オイスターソース、砂糖、料理酒を加えて15〜20分間マリネします。 2. 乾燥唐辛子、ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎ、エシャロット、生姜、ニンニクを適当な大きさに切ります。 3. 熱したフライパンに油を熱し、マリネしたカエルの足を加えて、カエルの足の色が少し変わるまで炒め、すぐに取り出して置いておきます。 4. 少量の油、辛い黒豆、乾燥唐辛子、花椒、ネギ、エシャロット、生姜、ニンニクを加えて、弱火で香りが出るまで炒めます。 5. 先ほど炒めたカエルの足とピーマンとピーマンを注ぎ、均一に炒め、1〜2分煮込んでからお召し上がりください。

方法3

材料：カエル500g、副材料：シソ15g、ピーマン35g、調味料：ネギ15g、花釣酒5g、生姜10g、ニンニク（白皮）5g、塩5g、チキンエキス2g

ドライポットフロッグの作り方の手順:

1. カエルを殺して切り分けます。2. 醤油、料理酒、チキンストックで作ったソースにカエルを 30 分間漬け込みます。3. ネギと紫バジルを洗って切ります。4. ニンニクは切る必要はありません。5. 生姜、唐辛子、赤唐辛子をスライスします。6. フライパンに油を熱し、生姜、ニンニク、唐辛子のスライスを加えて香りが出るまで炒めます。7. マリネしたカエルとソースをフライパンに加え、香りが出るまで炒め、花釣酒を加えます。8. 小さな鍋を用意し、ネギ、紫バジル、赤唐辛子をベースにします。9. 揚げたカエルをすべて小さな乾いた鍋に注ぎ、上にネギの葉を散らします。10. 乾燥アルコールを使用して火をつけ、調理しながら食べます。

以上、3種類の干し鍋カエルの調理法を紹介しましたが、共通しているのは、いずれもカエルを主原料として、好みの味に合わせて調味料を加えるという点です。干しカエルの調理法を学ぶことによってのみ、カエルの栄養価を享受でき、またこれを基に革新を起こすこともできます。カエルは私たちの免疫力と体力を高めるのに役立ちます。