アワビソースのブロッコリー

ブロッコリーの調理法はたくさんあるので、自分の好みに合わせて野菜を調理することができます。しかし、ブロッコリーを食べるときは、適切な量を選ぶことに注意する必要があります。ブロッコリーには多くの栄養素が含まれており、食べすぎると体が栄養素をうまく吸収できなくなります。アワビのソースでブロッコリーを調理する方法は良い選択です。この方法は多くの人に愛されており、作るのも難しくありません。

多くの人は、アワビソースのブロッコリーの作り方がよく分かりません。このような珍味を作るときは、まずその製造方法を理解して、アワビソースのブロッコリーの調理をスムーズに進める必要があります。

アワビソースのブロッコリー:

材料: ブロッコリー500g、浸したマッシュルーム5個、スモークハム2枚、ニンニクみじん切り大さじ1/2

調味料: バター(大さじ2)、塩(大さじ1)、アワビソース(大さじ2)、ホタテ(大さじ1/2)、砂糖(大さじ1/3)、ごま油(大さじ1/3)

調理工程

1. 丸ハムを細切りにします。ブロッコリーは小房に切り分け、洗って水を切ります。浸したマッシュルームから水を絞り出し、茎を取り除いて細切りにします。

2. 鍋に水を半分ほど入れて温め、塩大さじ1を加え、ブロッコリーを入れて1分間茹で、火から下ろして冷水で洗い、水気を切って置いておきます。

3. バター大さじ2を熱し、ニンニクのみじん切り、マッシュルームの千切り、ハムを炒め、水1/2カップを加えてよくかき混ぜ、沸騰させます。

4. アワビソース大さじ2杯、ホタテ貝大さじ1/2杯、塩大さじ1/5杯、砂糖大さじ1/3杯を加えて味を調えます。

5. ブロッコリーを加えて均一に炒め、味が染み込むまで30秒間ほど調理を続けます。

6. ごま油大さじ1/3を注ぎ、よく混ぜてからお召し上がりください。

キッチンのヒント

1. ブロッコリーのシャキシャキ感と柔らかさを失わないように、ブロッコリーの湯通し時間は長くしすぎないようにしてください。ブロッコリーの色が濃くなったら、湯通しした水から取り出して冷水で洗い、色が黄色くならないようにします。

2. 沸騰したお湯に塩を加えて冷やすと、ブロッコリーの鮮やかな緑色が保たれるだけでなく、栄養素の損失を防ぎ、抗がん成分を破壊することもできます。

3. ブロッコリーは吸水性に優れた食品でもあります。肉や魚介類などの食材の風味を吸収するだけでなく、バ​​ターや牛脂と一緒に炒めることもできます。炒めたブロッコリーは香りが豊かでとても美味しいです。

4. アワビの汁とホタテは塩味があり、新鮮な味がします。ブロッコリーの味付けに使うときは、塩を入れすぎないようにしてください。そうしないと、料理が塩辛くなり、苦くなります。

以上がブロッコリーとアワビのソースのレシピの詳細な紹介です。作るときは、火加減もコントロールする必要があります。このようにしてのみ、ブロッコリーとアワビのソースは非常に良い味と色を持つことができます。食べると、体のあらゆる部分に非常に役立ち、体に害を及ぼすことはありません。