ミックスブロッコリーの作り方

ブロッコリーは、誰もが日常生活で好んで食べる野菜の一種です。私たちが普段言うカリフラワーと非常に似ていますが、その栄養はカリフラワーよりもはるかに高いです。最も重要なことは、ブロッコリーには非常に優れた抗がん作用があり、がんの発生を非常によく防ぐことができるということです。現代の人々はそれをとても好んで食べます。それを食べる方法もたくさんあります。今日は、夏に食べるのに非常に適したブロッコリーの混ぜ方を紹介します。

私たちは皆、肉と一緒に炒めたブロッコリーを食べるのが好きです。ブロッコリーは特に味が良く、シャキシャキして柔らかく、栄養価も高いです。最近、人々が好んで食べる野菜です。冷えたブロッコリーを食べたことがありますか。冷えたブロッコリーの作り方を見てみましょう。

1. Break the broccoli into small florets, wash and drain (keep the stems of the broccoli for other uses, and chop the garlic into minced garlic. 2. Pour an appropriate amount of water into the pot, add a little salad oil after boiling (to make the broccoli green), pour the broccoli into the water and blanch it (do not boil it soft), about 3 minutes. 3. Wash the pot, pour an appropriate amount of salad oil, and stir-fry the minced garlic. 4. Pour the blanched broccoli into the pot and stir-fry together. 5. Add two spoons of the water used to blanch the broccoli, add salt and chicken essence to taste, and turn off the heat. 6. Use a large bowl to rinse the broccoli heads and arrange them in a way that they can be arranged like a flower. Put a plate upside down on the mouth of the bowl. 8. Press the plate and turn the bowl over (move quickly). 9. Move the bowl away, so that there is a complete broccoli in the middle of the plate! Pour the juice and minced garlic (thinned broccoli is also OK) from the broccoli just stir-fried on the flower.

栄養価

ブロッコリーに含まれる栄養素は含有量が多いだけでなく、主にタンパク質、炭水化物、脂肪、ミネラル、ビタミン C、カロチンなど、非常に包括的です。分析によると、新鮮なブロッコリーの小房100グラムあたりには3.5～4.5グラムのタンパク質が含まれており、これはカリフラワーの3倍、トマトの4倍に相当します。また、ブロッコリーのミネラル成分は他の野菜よりも総合的で、カルシウム、リン、鉄、カリウム、亜鉛、マンガンなどが豊富で、同じアブラナ科のキャベツよりもはるかに多く含まれています。

ブロッコリーは平均的な栄養価と病気予防効果で第1位です。調理済みのブロッコリー 100 グラムあたりには、水分が 90.6%、タンパク質が 2.9 グラム、炭水化物が 5.1 グラム、カロリーが 117.2 キロジュール含まれています。調理したブロッコリーには、ビタミン C、カリウム、葉酸、ビタミン A、マグネシウム、パントテン酸、鉄、リンが含まれています。さらに、ブロッコリーにはカロチンも含まれています。ブロッコリーは、乳がん、大腸がん、胃がん、心臓病、脳卒中の発症を効果的に減らすほか、細菌を殺して感染を防ぐ効果もあります。

ブロッコリーの最も顕著な効果は、おそらく抗がん作用と抗癌作用でしょう。カリフラワーには、白菜、トマト、セロリよりも多くのビタミン C が含まれています。特に胃がんと乳がんの予防と治療に効果的です。研究によると、胃がんを患うと、人体の血清セレン濃度が大幅に低下し、胃液中のビタミンC濃度も正常な人よりも大幅に低くなります。カリフラワーは、一定量のセレンとビタミンCを補給できるだけでなく、豊富なカロチンも提供し、前がん細胞の形成を防ぎ、がんの増殖を抑制します。アメリカの栄養学者の研究によると、カリフラワーにはさまざまなインドール誘導体が含まれており、人体内のエストロゲンレベルを下げ、乳がんの発生を防ぐことができるそうです。さらに、研究によると、ブロッコリーに含まれるがん予防に最も重要な成分は「スルフォラファン」であり、発がん物質解毒酵素の活性を高め、がん細胞を正常細胞に修復するのに役立つことがわかっています。

ミックスブロッコリーの作り方は誰でも知っておくべきです。この種類のブロッコリーは作り方がとても簡単で、栄養価も非常に高いです。一般的に、夏は食欲があまりなく、多くの食べ物に興味がありません。ですから、冷たい野菜をもっと食べたほうがいいでしょう。冷たいミックスブロッコリーは非常に栄養価が高いです。