ザリガニの栄養価

ザリガニは美味しいだけでなく、栄養価も高いので、多くの人がやめられないと思います。魚介類の一種として、ザリガニは人々に深く愛されていますが、ザリガニの主な栄養価は何でしょうか？定期的に摂取することで、どのような栄養と健康上の利点が得られますか？ザリガニの栄養価を詳しく見てみましょう。

多くの人がザリガニを食べるのが好きなのは、その栄養価が高いからだけではなく、ザリガニが私たちに違った種類の食べ物の楽しみをもたらしてくれるからです。しかし、魚介類にアレルギーがある人も注意が必要です。体調が許さない場合でも、健康を維持するために食事の原則に従う必要があります。

1. タンパク質組成の面では、ロブスターのタンパク質含有量は18.9％で、ほとんどの淡水魚や海水魚、エビよりも高く、アミノ酸組成は肉よりも優れています。人体に必要なが、体内で合成できない、または合成量が不十分な8つの必須アミノ酸が含まれています。これには、イソロイシン、トリプトファン、リジン、フェニルアラニン、バリン、トレオニン、および脊椎動物では非常にまれなアルギニンが含まれます。さらに、ロブスターにはヒスチジンも含まれており、これも幼児にとって不可欠です。

2. ロブスターの脂肪含有量はわずか0.2％で、畜肉や家禽肉よりもはるかに低いだけでなく、エビやクルマエビよりもはるかに低く、脂肪の大部分は人体に必要な不飽和脂肪酸で構成されており、人体に消化吸収されやすく、体内にコレステロールが蓄積するのを防ぐ効果があります。

3. 他の水産物と同様に、ロブスターには、カルシウム、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、リンなどの人体に必要なミネラル成分が比較的多く含まれており、鉄、硫黄、銅なども比較的多く含まれています。ロブスターに含まれるミネラルの総量は約1.6％で、そのうちカルシウム、リン、ナトリウム、鉄の含有量は一般的な畜肉や鶏肉よりも高く、エビよりも高くなっています。したがって、ロブスターの肉を定期的に摂取すると、神経と筋肉の興奮性を維持することができます。

4. ビタミン組成の観点から見ると、ロブスターは脂溶性ビタミンの重要な供給源の 1 つでもあります。ロブスターにはビタミン A、C、D が豊富に含まれており、その含有量は陸生動物の含有量をはるかに上回っています。

上記の紹介を通じて、魚介類は栄養価が高く、含まれるタンパク質やさまざまな微量元素が体に健康効果をもたらすだけでなく、治療価値もあり、胃の問題や婦人科疾患の治療に非常に効果的であることがわかります。