緑豆ケーキの作り方

現在の経済状況に支えられ、人々の生活は徐々にゆったりと質の高いものへと変化しています。このゆったりとした生活は人々の食生活もより快適で興味深いものにします。昔は、忙しい生活の中で、何か食べたいと思ったらスーパーに行って出来合いの食べ物を買うしかありませんでした。しかし、今日では、食べたいときに自分で料理するという選択肢がもうひとつあります。自分で作った食べ物は、最も包括的な栄養を保持しているだけでなく、比較的環境に優しく健康的です。

緑豆ケーキは健康に良く、健康維持や清涼効果のある食べ物として多くの人に愛されています。現代社会では、物質的な発達により、人々は食べたいものを何でも買うことができますが、衛生面は大きく損なわれています。緑豆ケーキの作り方を自分で学んでみましょう！

原材料

主な材料：精製小麦粉850グラム、緑豆1600グラム。

補助材料: 調理済みラード 425 グラム、白砂糖 1280 グラム。

調理方法

1. 緑豆から不純物を取り除き、水に4時間浸し、取り出して鍋に入れ、水5000グラムを加え、最初は強火で沸騰させ、次に弱火で約1時間煮込み、ふるいに入れ、下に大きな洗面器を置き、緑豆を手でこすります。水を加えながらこすり、豆の殻をこすり落とすと細かい餡が出てきます。たらいに水と細砂を入れ、上の澄んだ水をすくい取り、細砂をガーゼ袋に入れて水に浸し、餡を洗い、落ち着いたら上の澄んだ水をすくい取り、餡をガーゼ袋に入れてしっかりと結び、水を絞ります。 2. 中華鍋を弱火にかけ、細かい餡を注ぎ、砂糖1250グラムを加えて乾くまで焼き、ボウルに入れて餡を作ります。

3. ふるった小麦粉500グラムをまな板の上に置き、穴を開け、砂糖30グラムを水150グラムに溶かし、小麦粉に注ぎ、ボール状にこねます。次に、調理したラード250グラムを加えてよくかき混ぜ、生地が滑らかになり、グルテンが形成され、水と油の生地になるまでこねます。

4. ふるった小麦粉 350 グラムをまな板の上に置き、穴を開け、調理したラード 175 グラムを加えて均一にこね、生地が滑らかになり、グルテンが形成され、カリカリの芯が形成されるまでこねます。

5. 水油生地を細長く伸ばし、25個に分けます。芯の部分も25個に分けます。芯の部分を水油生地1枚に包み、平らに伸ばし、細長く伸ばしてから、円筒状に丸めます。円筒を2つにつまみます。平らに伸ばした後、緑豆ペーストを25グラムずつ包み、直径6cmの平らな丸い生地を作ります。

6. 天板に油を塗り、生の緑豆ケーキをつなぎ目を上にして天板に置き、オーブンで中火で黄金色になるまで焼きます。天板を取り出し、緑豆ケーキを一つずつ裏返し、オーブンに戻して底が色づくまで焼きます。

緑豆ケーキが完成したら、家族とシェアしましょう！パーティーのとき、リラックスしているとき、仕事中にお腹が空いたときなど、緑豆ケーキを数個取り出して食べることができます。必要なエネルギーを補給できるだけでなく、味も美味しいので、おしゃれなライフスタイルと言えます。