深海魚の調理法はいくつかある

深海魚は皆さんもよくご存知だと思います。深海魚は無公害であるだけでなく、美味しいです。深海魚はタンパク質が豊富で脂肪が少ないため、低脂肪高タンパク質の食品です。深海魚を定期的に食べることは体に良いので、深海魚をどのように調理するかを知っておく必要があります。以下では、深海魚を調理するいくつかの方法を紹介します。

新鮮な深海魚の頭

材料

調味料：秘伝のKouzhekouzheソース①小さじ1.5杯（約45グラム）、オイスターソース30グラム、濃い口醤油2グラム、MSG5グラム、チキンエッセンス5グラム、コショウ1グラム、コリアンダー2グラム、ニンニク5グラム、エシャロット5グラム、生姜スライス5グラム、乾燥唐辛子5グラム、ゴマ油5グラム、サラダ油60グラム、緑と赤のピーマンと玉ねぎの角切り各25グラム、新地二果頭15グラム。

練習する

1. 魚の頭を2cm角に切り、水気を絞り、クゼクゼソース①、オイスターソース、濃口醤油を加えてよく混ぜます。

2. 鍋を火にかけ、サラダ油を加えて70%の熱さまで熱し、生姜、ニンニク、エシャロット、乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、混ぜ合わせた魚の頭を加えて箸でまんべんなくかき混ぜ、鍋に蓋をして5分間煮込み、次に二果頭を注ぎ入れて2分間煮込み、MSG、チキンエッセンス、緑と赤のピーマン、玉ねぎ、コリアンダー、コショウパウダーを加えて弱火で味付けし、ごま油を注ぎ、蓋をしてアルコールストーブに火をつけて召し上がれ。

マギー 深海魚皮

材料

主な原材料：サメ皮100グラム。副材料は、赤唐辛子、玉ねぎ、コリアンダーの茎がそれぞれ20グラムです。調味料：上塩5グラム、一級生醤油20グラム、MSG10グラム、ゴマ油10グラム、ネギ油5グラム。

練習する

1. 魚の皮を水に浸し、沸騰したお湯で茹でて取り出し、冷ましてから氷水に浸して後で使用します。赤唐辛子の茎と種を取り除き、千切りにします。玉ねぎは皮をむき、千切りにします。コリアンダーの茎は洗って、3cmの長さに切ります。

2. 魚の皮、コリアンダーの茎、玉ねぎの千切りを塩、一級醤油、MSG、ごま油に加え、よく混ぜて皿に盛ります。赤唐辛子の千切りを散らし、ネギ油をかけてお召し上がりください。

上記の記事では、深海魚とは何かを紹介しました。深海魚は美味しいだけでなく、栄養も豊富であることがわかっています。深海魚の調理方法はたくさんあります。上記の記事では、深海魚の定番の調理方法を2つ紹介しました。