脆骨法

軟骨は多くの人に好まれています。この種の食品は食べると味が良く、軟骨にはより多くのタンパク質が含まれているため、この種の食品を安心して食べることができます。ただし、軟骨を食べるときは、軟骨の調理方法についてある程度理解しておく必要があります。そうすれば、どのように調理すればよいかがわかります。軟骨を長期間食べ続けても、体に害はありません。

軟骨を作るときは、材料の組み合わせに注意する必要があります。単一の材料で作るのは最善ではなく、複数の材料を組み合わせると、食べたときに脂っこく感じないようにすることができます。では、軟骨の具体的な作り方はどのようなものでしょうか？

骨軟骨法：

ガーリックチャイブとクリスピーボーン

材料: ブリスケット 250g、ニンニクの芽 12本、玉ねぎ 1/2個

付属品: ニンニク2片、ニンジン1/2本、松の実1掴み

調味料: 砂糖5g、薄口醤油5g、濃口醤油2g、塩適量、チキンパウダー5g、植物油適量

練習する

1.軟骨をきれいにし、細かく切ってボウルに入れ、薄口醤油、濃口醤油、チキンパウダー、澱粉を加えてよく混ぜます。

2. 混ぜ合わせたカリカリの骨を15分間マリネして味を整え、ニンニク、タマネギ、ニンジンを別々に切ります。

3. ニンニクの芽を洗い、少量の塩と植物油を加えた沸騰したお湯の鍋で3分間茹でてから、取り出してきれいな水に浸します。

4. 中華鍋を火にかけ、松の実を加えて香りが出るまで炒めます。

5. 浸したニンニクの芽をまな板の上に置き、つまようじで束ねて円筒形にし、つまようじで固定します。

6. 中華鍋を火にかけ、植物油を加えて熱し、みじん切りにしたニンニクとみじん切りにしたタマネギを加えて香りが出るまで炒めます。

7. マリネしたカリカリの骨を注ぎ入れ、余分な油を取り除くまで炒め、次にみじん切りにしたニンジンを注ぎ入れ、均等に炒め続けます。

8. 好みに合わせて砂糖を加え、にんにく入りチューブに入れてお召し上がりください。

以上が軟骨の調理方法の詳細な紹介です。このような珍味を作るときは、上記の方法を選択できます。食べるときも、適度に食べる必要があります。この種の珍味も比較的カロリーが高いです。食べ過ぎると肥満につながりやすくなります。同時に、軟骨を食べるときは、歯の保護に注意する必要があります。歯が悪い人も少量ずつ食べる必要があります。