グリルチキンウィングの作り方

メーデーの連休中、友達とバーベキューに行って、とても居心地の良い場所を見つけました。屋外バーベキューは、今や人々がとても好むライフスタイルのはずです。好きな食べ物をたくさん焼くことができ、とても健康的です。少なくとも食べ物はとても衛生的です。誰もが一番食べたいのは、グリルした手羽先です。炭火で焼いた手羽先の作り方を見てみましょう。

炭火焼きチキンウィングの作り方を知りたいですか？チキンウィングは誰もが好きな食べ物の一種であり、特にバーベキューを食べるときは誰もがチキンウィングを注文します。チキンウィングの食べ方はたくさんあります。今日は炭火焼きチキンウィングを紹介します。

材料: 鶏手羽、麝香豆ペースト、料理酒、濃口醤油、薄口醤油、塩、澱粉、チキンエッセンス、十三種の香辛料（五香粉でも可）、コショウ、スターアニス、シナモン。 よく混ぜてマリネします。

注意すべき点がいくつかあります。1. 濃い醤油を加える必要がありますが、多すぎてはいけません。多すぎると色が濃くなりすぎて、焼いたときに見栄えが悪くなります。そうでない場合、色が薄すぎて、焼いたときに見栄えが悪くなります。うまくコントロールできない場合は、鶏の手羽が濃い醤油の色で覆われていると感じるまで、少しずつ加え、かき混ぜながら加えることができます。 1. 色、香り、味。色は食欲に直接影響します。笑 2. 塩を入れすぎないでください。屋外で焼くときに塩辛い食べ物を食べるのはよくないと思うので、少し薄味でも大丈夫です。 3. 料理酒を入れすぎないでください。そうしないと、料理酒の味が強くなりすぎて美味しくありません。 4. ピクシアン餡を多めに入れることをお勧めします。これが一番風味が強くて、絶対に必要です…食べたらわかります… 5. マリネするときは、蓋付きのガラス容器を使うようにしてください。塩は非常に腐食性が高いので、ビニール袋やアルミや鉄の容器でマリネしないようにしてください。ビニール袋を使うと、しばらくすると調味料がビニール袋から染み出てきます。アルミや鉄の容器も時間が経つと腐食し、底に針ほどの穴があいてしまいます。 6. バーベキューに行く前夜に手羽先をマリネします。夜に2回ひっくり返して、手羽先を均等にマリネするのが最適です。

チキンウィングのその他の調理方法

電子レンジで焼いたチキンウィング

昔から手羽先を焼いて食べるのが好きで、旅行雑誌で漬け込み方を知りました。細かいところはよく覚えていないのですが、記憶を頼りに作ってみました。味は外で売っている手羽先に劣りません。

材料

クミン大さじ1、花椒大さじ1、唐辛子1本、塩小さじ1、砂糖小さじ1、濃い醤油大さじ1、料理酒大さじ1、生姜スライス2枚、ネギの房、黄みかんの皮3枚、月桂樹の葉2枚、五香粉小さじ1/2、胡椒粉小さじ1/3（2回スプレー）

練習する

1.まずマリネを準備します。今日使ったのは、クミン大さじ1、花椒大さじ1、唐辛子1本、塩小さじ1、砂糖小さじ1、濃い醤油大さじ1、料理酒大さじ1、生姜スライス2枚、ネギの切り身、黄みかんの皮3枚、月桂樹の葉2枚、五香粉小さじ1/2、胡椒粉小さじ1/3（スプレー2回分）です。

2. 鶏の手羽を洗った後、味が染み込みやすいように、手羽に2か所切り込みを入れるか、フォークで穴を開けます。マリネ液を注ぎ、よく混ぜ、1～2時間マリネします。その間、鶏の手羽を頻繁にひっくり返します。また、鶏の手羽をマッサージして風味を吸収させることもできます。

3. みじん切りにした野菜の葉をお皿の底に敷き、マリネした鶏の手羽先を取り出して野菜の上に置きます。初めて作るので、うまくいかないかと不安だったので、お箸でラックを作り、その上に手羽先を置きました。

4. プレートを電子レンジトレイの中央に置きます。プレートは大きすぎると、回転時に電子レンジの壁に簡単にぶつかってしまいます。

5. 強火で3分間加熱し、その後80度の熱でさらに10分間加熱します。

6. 蜂蜜大さじ1杯を用意し、少量の水を加えて蜂蜜を粘性のある蜂蜜ジュースにします。

7. ブラシを使って鶏の羽に蜂蜜汁を塗り、コショウパウダー、チリパウダー、クミンパウダー、ゴマを均等に吹きかけます。電子レンジに戻して強火で4分加熱します。

今後、バーベキューに行ったときに、よりおいしい手羽先を作れるようになります。今日紹介した手羽先の焼き方をもっと詳しく知りたいと思いませんか？最近は、バーベキューを一人で楽しむ人が増えています。今後、紹介した方法を参考にして、おいしい手羽先を作れるようになります。