酸っぱい梅スープの作り方

酸梅スープの作り方は、多くの人が知っています。お店を経営している人や小さな屋台で販売している人はもちろん、夏には涼しく喉の渇きを癒すために自分で酸梅スープを作って飲む人もたくさんいます。しかし、これはほんの一部の人だけです。ほとんどの人は、酸梅スープの作り方を知らないばかりか、酸梅スープの完全なレシピも知りません。市場には梅干しを売っている店がまだかなりあり、どこも安いものから高いものまで売っています。

酸っぱい梅のスープといえば、おそらく誰もがとても馴染み深いと言うでしょう。しかし、酸梅スープについてはまだ多くの人が誤解しています。最も明白な誤解は、酸梅スープは粉末で作られていると思っている人が多いことです。もちろん、粉末で作る人もいます。しかし、本物の酸っぱいプラムスープは黒プラムで作られます。酸っぱいプラムスープの作り方は次のとおりです。

方法1

材料：

黒梅、サンザシ、甘草の比率はおよそ3:2:1です。甘草が多すぎると苦味が出ます。氷砂糖もあります（味が酸っぱすぎたり苦すぎたりする場合は）。

製造工程:

最初のステップは、準備した材料を水を入れた鍋に入れて沸騰させることです。

2 番目のステップは、沸騰させてから弱火にして約 40 分間煮込むことです。

3 番目のステップは、香りを嗅いで調理されているかどうかを確認し、味見をして味が合っているかどうかを確認します。合っている場合は、冷めるのを待ってから飲むことができます。味が合わない場合は、氷砂糖を加えて調整することができます。

主な手順:

材料を加えたら必ず一度水を沸騰させてから弱火で煮てください。

調理前に氷砂糖を加えないでください。最終的な風味が出るまで待ってから、氷砂糖を加えて味を調整してください。

方法2

原材料：

黒梅100グラム、サンザシ100グラム、甘草10グラム、キンモクセイ5グラム、氷砂糖適量。

練習する：

まず、洗面器に大さじ1杯の水を入れ、黒梅、サンザシ、甘草を30分間水に浸します。

次に、鍋に水1000グラムを加え、浸した黒梅、サンザシ、甘草を入れ、強火で沸騰させます。沸騰したら弱火に切り替え、30分間煮ます。次に、鍋に適量の氷砂糖を加え、鍋に蓋をして約10分間煮ます。沸騰したら、小さなスプーンで数回かき混ぜてから、小さなボウルに盛り付けます。

最後に、小さじ一杯の金木犀を加えてよく混ぜれば、おいしい酸っぱい梅スープが完成します。

保存：

未開封の食材は冷蔵庫で3か月間保存できます。

方法3

レシピ: 加工した黒プラム、種抜きサンザシ、甘草、ローゼル、ミカンの皮。

1. 原材料をきれいな水で洗います。

2. キャセロールまたはステンレス製の鍋（鉄鍋は避けてください）に約3リットルの水（大きなコーラのボトルで測れます）を入れ、洗った材料を鍋に入れ、最初は強火で沸騰させ、その後弱火で30分間煮込み、適量の氷砂糖を鍋に加えます。

3. 鍋に蓋をして氷砂糖が溶けるまで待ち、冷たいカップに注ぎます。

4. 乾燥したキンモクセイを一掴み加えると、豊かなキンモクセイの香りが溶け出し、おいしいキンモクセイ梅スープが完成します。

出来上がった酸梅スープは冷まして冷蔵庫に入れておきます。家庭用飲料として使えます。色素や添加物は一切入っておらず、天然で健康的です。仕事が終わった後に自家製酸梅スープを一杯飲めば、一日の疲れが吹き飛びます。

方法4

主な原材料: 黒プラム、甘草、ミカンの皮、サンザシ

付属品：氷砂糖、キンモクセイ

1. まず黒梅を洗います。薬味の匂いを取るために数回洗ってもいいです。鍋に入れて後で使います。

2. 甘草、みかんの皮、サンザシを洗い、一緒に鍋に入れる

3. 鍋に適量の氷砂糖と水を加え、中火で沸騰させ、弱火にして1時間煮込みます。鍋にキンモクセイまたはバラの花を入れ、しばらく煮込んだ後、火を止めて冷まし、ザルですべての成分を濾してから飲むことができます。冷やして飲むこともできます。

したがって、上記の記事で酸梅スープのレシピを詳しく紹介したことで、多くの人が酸梅スープを再理解したと思います。実は、本物の酸梅スープは、私たちが以前考えていたものとはまったく異なります。このことを理解すれば、誰でも上記の方法に従って独自の酸梅スープを作ることができます。夏にとても美味しいです。