変わった味の冷麺の作り方

冷麺にはさまざまな種類がありますが、それぞれに違った味わいがあります。もちろん、どれだけ上手に調理されているかは、食べる楽しみに直接影響します。変わった味の冷麺は美味しい料理ですが、レストランで作られる冷麺はたいていとても上手です。夜遅くに美味しい料理を食べたいけれどレストランには行きたくないという場合は、関連する製造方法を理解する必要があります。では、変な味の冷麺を自宅で本格的な味にするにはどうすればいいのでしょうか?

冷麺なので、用意しなければならない材料には麺も含まれている必要があります。麺はコシがあり、適度な太さがあり、水分が多いものを選ぶのが最適です。第二に、材料は新鮮でなければなりません。主にキュウリ、ニンニク、ハム、ネギ、ラー油が含まれており、これらの材料は適切な量でなければなりません。

1. きゅうりを洗って細切りにし、ハムを細切りにし、ねぎをみじん切りにし、にんにくを細かくつぶして風味を良くします。置いておきます。小さなボウルに、つぶしたニンニク、塩大さじ1、砂糖大さじ3、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、コショウ適量、酢適量、水少々を加えてよく混ぜます。こうすることで麺がより均等に分散され、一口で塩を食べ過ぎることがありません。

2. 麺類: 水が沸騰したら、強火で 2 分間茹で、その後弱火にして 1 分間茹でます。麺が硬く、歯ごたえがある状態が理想です。

3. 茹で上がったら麺を取り出し、一番大切なことは冷水ですすぐことです。最初は麺を軽くこすってでんぷんを洗い流します。 2回目は麺が冷めるまで待ちます。とても冷たいのが好きなら、これをさらに数回繰り返してください。

4. すべての準備を整え、ネギを忘れずに加えてください。大きめのボウルに入れて、お好みに合わせてラー油を加えます。私はラー油を自分で作っていますが、とても辛いです（笑）。

5. よく混ぜたら食べ始められます~~

ラー油は辛いので、入れる際には注意が必要で、特に体調が悪いときはラー油を控えたほうがよいでしょう。また、ショッピングモールでラー油を購入したり、自分で作ることもできます。自分で作れば、自分の好みに合わせて、独特な辛い料理を作ることができます。もちろん、変わった味の冷麺は夏には良い食べ物です。

私は自分でラー油を作っていますが、とても風味豊かで、ほんの少しで十分です。あなたも試してみてください〜