ムール貝の調理方法

ムール貝は、多くの人がとても好んで食べる魚介類です。乾燥させると、一般的なムール貝になります。多くの人がムール貝を食べるのが好きですが、特にムール貝をあまり食べない人や魚介類をあまり調理しない人は、ムール貝の調理方法についてあまり知りません。彼らは皆、おいしいムール貝がどのように作られるかを知りたいと思っています。ムール貝の調理方法を詳しく見てみましょう。

ムール貝は誰もが大好きな魚介類ですが、その調理法について知っている人は少ないと思います。美味しいムール貝を作りたいなら、積極的に調理法を学ばなければなりません。以下で見てみましょう。

焼きムール貝

材料

材料: ムール貝、玉ねぎ、セロリ、トマト、バジルの葉、白ワイン、ブランデー、レモン、塩、コショウ

練習する

（１）鍋に水を入れて熱し、レモンスライス、白ワイン、塩とコショウ少々を加えて沸騰させ、ムール貝を加えて半分火が通るまで茹で、鍋から取り出して置いておきます。

（２）玉ねぎ、セロリ、トマト、バジルの葉を細かく刻む。

（３）フライパンに油を入れ、玉ねぎを香りが出るまで炒める。次にセロリ、トマト、バジルの葉を加える。最後にブランデー、塩、コショウで味を調える。

（4）ムール貝の上に上記の野菜を重ね、オーブンでムール貝に火が通って香りが出るまで焼く。

特別なケア

焼き時間に注意してください。あまり長く焼きすぎないようにしてください。

ガーリックムール貝

材料

ムール貝250グラム。調味料: チキンパウダー大さじ1/4、新鮮なニンニクみじん切り大さじ3、上塩小さじ1/4、MSG小さじ1/3、コショウ小さじ1/5、チキンオイル大さじ4、適量の澱粉。

練習する

1. ムール貝を洗ってきれいにし、チキンパウダー、新鮮なニンニク、塩、MSG、コショウ、チキンオイル、デンプンをボウルに入れてよく混ぜ、後で使用するための「ニンニクジュース」を作ります。

2. ムール貝の水を切り、ニンニク汁と混ぜ、約6分間蒸してお召し上がりください。

材料の交換

ムール貝の代わりにホタテ貝を使った料理はガーリックホタテと呼ばれます。

味覚の変化

みじん切りにしたニンニクを調味料から取り出し、みじん切りにした黒豆と牡蠣汁を加えます。これを黒豆牡蠣とムール貝と呼びます。

カレームール貝

材料

みじん切りにしたミニ玉ねぎ 8 個、みじん切りにしたニンニク 6 片、辛口白ワイン 350 ml、生クリーム 1 箱 (227 ml)、カレー粉小さじ 1、きれいに洗って身を取った新鮮なムール貝 32 個、バター 30 グラム、みじん切りにしたパセリ 1 つかみ、みじん切りにしたエシャロット 1 つかみ

練習する

1. 大きめの鍋にワインを入れて熱し、玉ねぎとニンニクを加えて玉ねぎが透明になるまで炒めます。

2. 調味料鍋に生クリームとカレー粉を加えてよく混ぜます。ソースが温まったら、ムール貝を加えます。鍋に蓋をして、ムール貝の殻が開くまで数分間煮ます。穴あきスプーンを使ってムール貝を取り出し、鍋に液体を残してボウルに移します。開いていない殻は捨ててください。

3. スープにバターを加えてよくかき混ぜます。火を止めてパセリとエシャロットを加えて混ぜます。ムール貝にソースをかけ、温かいうちに食べます。

上記の紹介を通じて、おいしいムール貝の作り方を皆さんが理解できたと思います。ムール貝はおいしいですが、まだ多くの人にはあまり知られていません。ですから、家族や友人のためにこの料理を自宅で作りたい場合は、上記のムール貝の調理方法を参考にしてください。急いでムール貝を保存してください。