自家製黒ごまペースト

黒ゴマペーストの味は比較的濃厚なので、多くの人が日常生活で黒ゴマペーストを食べるのが好きです。コップ一杯のお湯で直接淹れることができ、とても簡単に食べられます。しかし、私たちが日常的に購入する黒ゴマペーストには、さまざまな種類の粉砂糖やその他の物質が添加されているため、その一部は私たちの健康に影響を与えることは誰もが知っています。自分で黒ゴマペーストを作る方法を学びましょう。

実際、黒ゴマペーストはあらゆる人に適しています。消化不良の高齢者にとって、黒ゴマペーストを適切に食べることは、消化を促進し、栄養素の吸収を促進します。さらに、その豊かな味は子供たちにも愛されています。

1. 材料: 小麦粉、黒ゴマ (比率 1:1)、少量のクルミの実、砂糖 (お好みで)、バター 200 グラム。

2. 黒ゴマを洗います。とても汚れていて土がたくさん含まれているので、2回洗って水を切ります。弱火（強火ではない）で火が通るまで炒めます。ごまの香りが出てきたら出来上がりの目安です。ローラーで潰します。

3. 小麦粉を弱火で炒めます。ヘラを使って小麦粉を転がしながら炒め、粒子が均一になるようにします。小麦粉が黄色くなり、香ばしい香りがする状態が出来上がりの目安です。

4. バターが室温で油状になったら、揚げた小麦粉に注ぎ、丁寧に混ぜます。小麦粉も均一に挽きます。

5. クルミの実を砕きます。

6. 黒ゴマ、砕いたクルミ、適量の砂糖を加えてよく混ぜたら完成です。密閉容器に入れて2週間以上保存できます。

調理する際は、沸騰させた牛乳を使用すると、非常に香りがよく、滑らかになります。

黒ゴマペーストの作り方を理解した後、黒ゴマペーストに特別な愛着を持っている人であれば、これらの材料を自宅で用意して自分で作ることもできます。グルメな体験になるだけでなく、自分で作った黒ゴマペーストは間違いなく香りがよく、栄養価も高くなります。