おいしい牛肉の煮込みの作り方

いわゆる煮込み牛肉は煮込み方法で加工された牛肉であり、煮込み牛肉は風味が優れており、人々に非常に人気があります。それでは、煮込み牛肉の食べ方をいくつか紹介します。方法 1: まず、牛肉全体をきれいにし、大きめに切り分け、適量の水を鍋に注ぎ、水を沸騰させ、大きめに切った牛肉を鍋に入れてしばらく煮てから取り出します。

次に、牛肉の大きな部分を脇に置きます。鍋を熱し、食用油を加え、60％火が通るまで炒め、玉ねぎ、生姜、ニンニクを入れて香りが出るまで炒め、料理酒、醤油、塩などの調味料を入れ、チキンスープを注ぎます（チキンスープがない場合は水を加えても構いませんが、必ずお湯を加えてください）。次に、調理したばかりの牛肉を鍋に入れ、強火にして30分ほど煮ます。

その後、火を弱めて牛肉に火が通るまで調理します。牛肉とスープが冷めたら冷蔵庫に入れて取り出し、大きな牛肉をスライスします。次に、牛肉の煮込みのもう一つの作り方を紹介します。主材料は石牛すじで、副材料はレモン、キンモクセイ、八角、玉ねぎ、ニンニク、シナモンです。調味料にはビール、濃口醤油、五香粉などが含まれます。

ピーナッツオイル、塩、醤油。牛すね肉をきれいに洗い、きれいな水に15分ほど浸して血抜きをします。水を捨て、牛すね肉に塩と五香粉をふりかけ、レモンスライスを2枚乗せて15分ほど漬け込んでから、後ほど使います。鍋に水を入れ、生姜のスライスを入れ、沸騰したお湯でマリネした牛すね肉を茹で、中華鍋に食用油、生姜、ニンニクを加えます。

香りが出るまで炒め、醤油大さじ2杯、シナモン、スターアニス、キンモクセイを加えて香りが立つまで炒め、適量のビールを注ぎ、薄口醤油を加え、最後に湯がいた牛すじを鍋に入れ、レモンのスライスと少量の塩を加え、強火で沸騰させ、その後弱火にして1時間ほど煮て火を止めます。牛肉が完全に冷めたら表面にごま油を塗り、ラップで包んで冷蔵庫で保存し、食べたいときにスライスします。