ほうれん草スープのレシピ

ほうれん草にはベータカロチンと鉄分が豊富に含まれており、ビタミンB6、葉酸、鉄分、カリウムの優れた供給源でもあります。豊富な鉄分が鉄欠乏性貧血を改善し、肌を赤く輝かせる効果があるため、美容に良いとされています。ほうれん草の葉にはクロムとインスリン様物質が含まれており、インスリンと非常によく似た働きをして血糖値を安定させることができます。ビタミンBが豊富に含まれており、口角炎や夜盲症などのビタミン欠乏症の発生を予防します。

ほうれん草スープはほうれん草の栄養をたっぷりと摂取できるスープ料理です。ほうれん草は、多くの野菜と組み合わせると多くのメリットがあり、おいしいです。他の栄養素を加えると、人体に有益です。ほうれん草スープの作り方を見てみましょう。

キノコとほうれん草のスープ

材料: キノコ、ほうれん草

練習する：

1. ほうれん草を洗い、冷水に20分ほど浸して切り分け、キノコは選んで洗います。

2. 鍋に十分な水を加えます。水が沸騰したら、キノコとほうれん草を加え、火が通るまで煮ます。最後に、塩とキノコのエキスで味付けします。

エビとほうれん草のスープ:

原材料：

エビとほうれん草。

練習する：

1. エビの頭、皮、筋を取り除き、フードプロセッサーでペースト状にし、小さじ1杯の塩、頭と皮を取り除く前のエビ500g、コーンスターチ30gを加えてよく混ぜます。

2. 鍋に玉ねぎ、生姜のスライス、塩を入れ、水を沸騰させてから春雨を加えて茹でます。

3. 小さなスプーンを使って鍋にエビペーストを入れ、軽く茹でてエビペーストを作ります。最後にほうれん草を加えて鍋を沸騰させます。

豚の血とほうれん草のスープ

材料：豚の血250グラム、ほうれん草200グラム、水750ミリリットル、調味料適量。

作り方：1. 豚の血を洗って細かく切ります。ほうれん草も洗って短く切ります。

2. 水が沸騰したら、豚の血と適量の油と塩を加えます。再度沸騰したら、ほうれん草を加えて火が通るまで炒め、調味料を加えます。

作り方：朝食前の空腹時にスープを飲み、ほうれん草を食べ、夕食時に温かいスープを丸ごと食事と一緒に食べます。 1回の治療期間は7〜10日間です。

効能：瘀血を取り除き出血を止め、腸を潤して排便を促進し、血液を養い、気を整えて腸を潤し、肝臓を鎮めて乾燥を和らげます。

注意：習慣的な下痢のある人は食べないでください。

ほうれん草ミートボールスープ

材料: ほうれん草 200g、豚バラ肉 300g、春雨 50g、コリアンダー、ごま油、塩、料理酒、チキンエッセンス、生姜パウダー、黒キクラゲの浸漬、澱粉、醤油

練習する：

1. ほうれん草を洗って湯通しし、春雨を浸し、豚バラ肉に澱粉、料理酒、醤油、生姜パウダー、塩、チキンエッセンスを混ぜて置いておきます。

2. 鍋に冷水を注ぎ、肉の具を丸めてミートボール状にし、鍋に入れます。水が沸騰したら、ほうれん草、黒キクラゲ、春雨、チキンエキス、料理酒を加えます。盛り付けるときに塩を加えて味を調えます。

3. スープボウルにコリアンダーとごま油を入れ、用意したスープをボウルに注ぎます。

ほうれん草と春雨のスープ

材料: ほうれん草200g、春雨50g、玉ねぎ、生姜、ごま油、塩

練習する：

1. ほうれん草、ネギ、生姜を洗って切り、春雨は沸騰したお湯に浸して柔らかくなるまで茹でます。

2. 鍋に水を入れ、ごま油と塩を少々加え、沸騰したらほうれん草、ネギ、生姜、浸しておいた春雨を加えます。

3. お好みに応じて胡椒粉を加え、再度煮る。

ほうれん草と豚レバーのスープ

材料: ほうれん草1束、豚レバー250グラム、油、塩、生姜、白酢

練習する：

1. レバーを薄く切り、大きなボウルに入れ、レバーがかぶるくらいの水を加え、白酢を数滴加えて15分間浸し、血の泡がなくなるまで流水で洗い流します。ほうれん草は洗って2つに切ります。生姜は皮をむいて千切りにします。

2. 鍋に水を沸かし、ほうれん草を茹でて取り出し、冷水に浸します。

3. 鍋に再び水を沸かし、ほうれん草、豚レバー、千切り生姜、少量の油を加えます。豚レバーが柔らかくなったら、塩を加えて味を整えます。

ほうれん草のスープを他の食材と一緒に調理する場合は、さまざまな食材の組み合わせに特別な注意を払う必要があります。たとえば、エビは特定の果物と一緒に食べるべきではありません。エビにはタンパク質やカルシウムなどの栄養素が豊富に含まれています。タンニン酸を含むブドウ、ザクロ、サンザシ、柿などの果物と一緒に食べると、タンパク質の栄養価が下がるだけでなく、タンニン酸がカルシウムイオンと結合して不溶性の複合体を形成し、胃腸を刺激し、人体に不快感を与え、嘔吐、めまい、吐き気、腹痛、下痢などの症状を引き起こします。魚介類とこれらの果物を食べる間隔は少なくとも 2 時間空ける必要があります。