炭火で焼いたラム肉の串焼きの漬け方

ラム串は多くの人に好まれる食べ物で、特に夏には多くの人が選びます。ラム串を食べるときは、自宅で選べるようにその製造方法も理解する必要があります。炭火焼きのラム串をマリネする方法は？このタイプのラム串をマリネするための良い方法がいくつかあるので、選ぶときはまずそれを理解する必要があります。

炭火で焼いたラム肉の串焼きの漬け込み方をよく知らない人が多いため、作るときには製造工程を理解しておく必要があります。そうすれば、漬け込むときに最適な方法がわかります。

炭火で焼いたラム肉の串焼きのマリネ方法：

ラムの背骨を洗った後、同じ大きさの串に切ります。その後、2時間ほど温水に浸します。これは、血を取り除き、羊肉ができるだけ水分を保持できるようにして、焼いている間に肉が柔らかくなるようにするためです。

羊肉を2時間浸した後、取り出して水を切り、肉に塩と料理酒を注ぎ、よく混ぜます。ラム肉を1時間完全にマリネします。

マリネした羊肉の串焼きは、コンロに置く前に、お湯でさっとすすいで、肉の表面の塩と料理酒を洗い流す必要があります。ほとんどの料理酒と塩は肉にマリネされているので、さっとすすいで大丈夫です。水で洗い流す目的は、炭火焼き中に肉の表面の料理酒が味を変えないようにするためです。表面の料理酒を取り除くもう1つの理由は、肉の表面に水分があるため、肉がすぐに焦げないようにするためです。肉に水分が多いと、焼いたときに肉が蒸気になり、柔らかく美味しくなります。

以上が炭火で焼いたラム串の漬け込み方の詳細です。上記の方法に従って漬け込んでください。ただし、ラム串を漬け込むときは、適度に行う必要があります。作りすぎるのはお勧めできません。食べきれないと、ラム串が傷みやすくなります。これも注意すべき点です。