角切り牛肉とエリンギ茸

食べ物にはさまざまな種類があり、気軽に食べ物を選ぶことはできません。多くの人は食べ物の選び方がわかりません。食べ物をよく理解しておかないと、食べるときに健康に害を及ぼすことになります。多くの人はキングオイスターマッシュルームビーフボールを食べるのが好きです。この料理には多くのビタミンとタンパク質が含まれています。

エリンギと牛肉の角切りのレシピはいかがでしょうか。この料理は独特の作り方があるので、簡単に作れるように事前によく理解しておく必要があります。

キングオイスターマッシュルームビーフダイス：

原材料

材料: 新鮮な牛肉角切り（牛ヒレ肉）小鉢1杯、エンドウ豆少々、エリンギ1個、ニンニク1片、赤ピーマン半分、ネギ2本

調味料: 塩、薄口醤油、濃口醤油、一番醤油、オイスターソース、砂糖、コショウ、卵白1さじ、コーンスターチ、料理酒

材料の準備

①大きめのボウルに牛肉の角切りを入れ、薄口醤油、濃口醤油、砂糖、コショウ少々、卵白大さじ1杯、コーンスターチ、食用油を加えてよく混ぜ、15分ほど漬け込みます。

② エリンギを洗って乾かし、後で使うためにさいの目に切る。赤ピーマンの茎と種を取り除き、後で使うためにさいの目に切る。ニンニクは皮をむいてさいの目に切る。青ニンニクは洗って、ニンニクの白い部分とニンニクの葉を分け、後で使うために切り分ける。エンドウ豆は沸騰した塩水で茹でて火が通ったら、取り出して冷まして後で使う。

練習する

1. 角切りにしたエリンギに適量のコーンスターチをふりかけ、手でよく混ぜます。フライパンを熱し、たっぷりの油を入れます。油が熱くなったら、エリンギを入れ、表面が黄金色にカリカリになるまで半揚げで揚げます。フライパンから取り出し、後で使用するために油を切ります。角切りにした赤ピーマンをしばらく炒め、フライパンから取り出して後で使用するようにします。

2. フライパンに油を少し残し、フライパンを熱してマリネした牛肉の角切りを注ぎます。フライパンをひっくり返して素早くかき混ぜます。肉の角切りの色が少し変わったら、すぐに取り出して油を切り、後で使用します。

3. 鍋に油を適量足し、ニンニクのみじん切りとニンニクの白い部分を鍋に加え、中火から弱火で香りが出るまで炒め、茹でたエンドウ豆の水気を切り、鍋に入れて炒め、鍋に塩を少々加え、エンドウ豆がしわしわになるまで炒め、揚げたエリンギと赤ピーマンを鍋に加え、料理酒を少々吹きかけ、数回炒め、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1を鍋に加え、均等に炒めます。

4. 揚げた牛肉をフライパンに戻し、強火でさっと炒めます。フライパンの中の材料が均等に炒められたら、フライパンから取り出してお召し上がりください。

以上がエリンギと牛肉の角切りのレシピの詳しい紹介です。作るときは上記の方法に従ってください。ただし、材料の組み合わせの点では、この料理はあまり複雑であってはならず、そうでないと、食べたときに人体の栄養補給に役立たないので、これも注意が必要です。