魚の酢漬けの作り方

名前の通り、漬物の主な材料は漬物と魚の組み合わせです。これはとても美味しい料理です。漬物の塩味と魚の柔らかさが巧みにブレンドされています。味はとても良く、あらゆる年齢層に適していますが、特に塩辛くて辛い味が好きな人には最適です。そのため、漬物の作り方は多くの人にとって大きな関心事となっています。では、漬物はどのように作られるのでしょうか。一緒に学びましょう。

魚の漬物は、多くの人がとても好んで食べる料理です。味も美味しく、魚は漬物の塩辛さを和らげ、漬物は魚の生臭さを吸収します。ですから、魚の漬物が好きなら、私に従って魚の漬物の作り方を学んでみてはいかがでしょうか。

魚の酢漬けの作り方

主な材料: 漬物、魚

付属品: 油、MSG、玉ねぎ、生姜、ニンニク、料理酒、醤油、唐辛子、澱粉

練習する

1. 魚を切り、きれいにし、料理酒に10分間漬けて味を染み込ませ、澱粉と混ぜます。

2. 油を熱し、ネギ、生姜、ニンニク、唐辛子を炒めます。

3. 漬物を加えて、全体によく炒めます。

4.きれいな水を加える

5. 漬物が柔らかくなるまで10分ほど煮込みます。

6. 魚を加えて5分間煮込み、MSGを加えて風味を高め、火を止めます。

7. ボウルに盛り、コリアンダーを添えてお召し上がりください。

黄ニベのスープと野菜の漬物

材料

ニベ 1 匹 (約 350g)、からし菜の漬物 80g、白キノコ 2 個、豆腐 80g、コリアンダーのみじん切り 2 杯 10g、青ネギのみじん切り 1 杯 5g、卵白 1 個、水でんぷん 大さじ 1 杯 15ml、塩 1 杯 5g、ごま油 1 杯 5ml、白コショウ 2g

練習する

1. ニベの鱗、内臓、エラを取り除き、きれいに洗い、尾から背骨に沿って2つに切り分け、0.5cm角のさいの目切りにします。

2. 高菜を洗って水を切り、0.5cm長さのさいの目切りにする。白キノコを洗って0.5cm角に切ります。柔らかい豆腐を同じ大きさのさいの目切りにします。ボウルに卵白と水と澱粉を加えて混ぜます。

3. 鍋に適量の水を加え、強火で沸騰させ、角切りにした豆腐、角切りにした白キノコ、角切りにしたニベ、角切りにした中国産の辛子を加え、1分間茹で、鍋から取り出し、水気を切って置いておきます。

4. 再び鍋に適量の冷水を加え、強火で沸騰させ、湯がいた角切りの魚、角切りの白キノコ、角切りの豆腐、角切りの中華マスタードを加えます。

5. 再び沸騰したら弱火にし、鍋の中のスープをスープスプーンで一方向にかき混ぜ、卵白と水でんぷんを混ぜたものを注ぎ、塩と白コショウを加えて、再び鍋の中のスープをスープスプーンで一方向にかき混ぜます。

6. 盛り付ける前に、みじん切りにしたコリアンダーとみじん切りにしたネギを散らし、ごま油で味付けします。

ヒント

このスープを作るときは、黄ニベに生姜のスライスと日本酒を加えて約10分間蒸し、骨を取り除き、肉を取り出して使用することもできます。

上記では、魚の塩漬けの調理方法をいくつか紹介しました。魚の塩漬けは、多くの人がとても好んで食べる料理です。上記の紹介を読んだ後、とても簡単だと思いますか？あなたとあなたの家族が魚の塩漬けをとても好むなら、これらの方法をすぐに集めてください。時間があれば、自宅で魚の塩漬けを作ってみるのもいいでしょう。