豚ヒレ肉は、私たちが日常生活で好んで食べる肉です。特に豚ヒレ肉は味が特に良く、純粋な赤身肉です。毎日の炒め物に非常に適しています。豚肉は部位によって食べ方が異なります。普段食べている豚バラ肉は煮込みに適しており、豚ヒレ肉は炒め物に適しています。豚ヒレ肉を美味しく調理する方法をご存知ですか?豚ヒレ肉の調理方法をいくつか見てみましょう。 誰もが豚ヒレ肉の乾揚げを食べたことがあるはずです。これも豚ヒレ肉の非常に一般的な食べ方です。豚ヒレ肉の味はとても良く、赤身肉で全く脂っこくありません。食べ方はたくさんあります。豚ヒレ肉を美味しくする方法を見てみましょう。 甘酢豚テンダーロイン(揚げないバージョン) 材料 豚ヒレ肉、澱粉、日本酒、酢、砂糖、濃い口醤油、ニンニクと生姜の千切り、卵白、白コショウ、塩適量。 練習する 1. テンダーロインを洗って水気を拭きます。 2. テンダーロインから白い筋を取り除きます(取り除かないと味に影響します) 3. テンダーロインから白い筋を取り除き、スライスし、適量の澱粉、卵白、黄ワイン、白コショウ、塩と混ぜ、10〜30分マリネします。 4. ボウルにソースを用意します。料理酒 1 スプーン、濃い口醤油 2 スプーン、砂糖 3 スプーン、酢 4 スプーン、水 5 スプーン (豚ヒレ肉 0.5 ポンド分) を混ぜて置いておきます。 5. 鍋に適量のオリーブオイルを入れ、千切りにした生姜を加えて強火で炒め、豚ヒレ肉を加えて色が変わるまでさっと炒め、ボウルにソースを注ぎ、ソースが染み込むまで炒め続けます。 豚ヒレ肉の塩コショウ揚げ 材料 主な材料: テンダーロイン 1 ポンド、澱粉大さじ 2 杯、卵白 1 個、料理酒大さじ 1 杯、小麦粉大さじ 1 杯、塩小さじ 1 杯。 練習する 1. テンダーロインを幅1cm、長さ2cmの細切りにします。 2. 大きめのボウルに卵黄を取り、卵白を残し、澱粉、小麦粉、塩、料理酒を加えてよく混ぜてペースト状にします。 3. テンダーロインの細切りを衣の中に入れ、薄く衣をつけて揚げます。 4. フライパンに植物油を入れて80%ほど熱し、ヒレ肉を1枚ずつ細切りにして、薄い黄色になり少し硬くなるまで揚げます。 5. 最初の揚げ終わったら、フライパンに戻し、黄金色になるまで素早く揚げます。その後フライパンから取り出し、皿に盛ります。お好みで、側面に塩胡椒をふりかけ、それに浸します。 スパイス風味のテンダーロインの炒め物 色は濃い赤色で、香りがよく、味は柔らかいです。 材料 材料:豚ヒレ肉750グラム、 調味料: 卵白60g、塩1g、料理酒10g、醤油10g、五香粉1g、ネギ1g、ごま油5g、白砂糖10g、エンドウ豆澱粉25g、植物油75g 練習する 1. テンダーロインを丸い棒状に切り、上部を 1.3 cm の厚さに切ります。テンダーロインの各部分をナイフで軽くたたいて、丸いコインの形にします。次に、ボウルに入れ、塩、卵白、料理酒、澱粉を加えて混ぜ、脇に置きます。 2. 中華鍋を熱し、冷たい油を入れて滑らかにし、油を捨ててから、約 50 グラムの油を加え、テンダーロインを中華鍋に入れ、両面が黄色になるまで揚げてから、250 グラムの油を加えます。テンダーロインが揚げられたら、ザルに移して油を切ります。 3. 元の鍋に油を少し残し、料理酒、醤油、砂糖、スープ25mlを加えます。沸騰したら、ヒレ肉を鍋に注ぎ、数回かき混ぜてスープにとろみをつけ、途中で鍋を火から下ろし、みじん切りにしたネギと五香粉を素早く加え、数回かき混ぜ、ごま油を注いで均一にかき混ぜ、鍋から取り出して提供します。 おいしい豚ヒレ肉の作り方は?今日紹介した酢豚と乾揚げは、みんなに人気があり、レストランでも大人気の料理です。実は、このような豚ヒレ肉は自宅でも作れますが、今日の作り方をもっと知っておくと、料理の腕が上がります。 |
<<: レンコンとその仲間は宝物です。部位によって、さまざまな病気を治すことができます。
ベミシアコナジラミは、国連食糧農業機関によって世界で2番目に大きな害虫として認識されています。また、...
2022年7月8日午前11時頃、白浜町の海岸にある白浜水族館で、モンシロシャコが水槽を2回破壊した。...
砂生姜豚足はとても美味しい料理です。自宅でも作れます。美味しい料理を作るには、作り方を知っておく必要...
果物は、生育地域の違いにより、北方産果物と熱帯産果物に分けられます。南方産果物は、日常的に豊富に手に...
本日、「ハウス・オブ・カード」などのヒットドラマを制作してきたアメリカの動画配信会社Netflixが...
トマトジュースの作り方は?まずはトマトジュースとは何かから始めましょう。トマトジュースの栄養価を理解...
この記事の専門家:王小環、復旦大学医学博士最近、多くの人がWeiboでホットな話題について議論してい...
山克強人間は常に未知のものに対して好奇心を持っています。天坑、特に世界クラスの超天坑は、そびえ立つ断...
オリンピック観戦の楽しみがさらに増えました!自宅の猫や犬も興味深く見守っていることに気づいた人も多い...
誰もがパイを食べたことがあるでしょう。さまざまな味のパイ、特に肉入りのパイは多くの人に愛されています...
レモンやサンザシを食べるのが好きな人は多いです。これらの食品には、健康維持に役立つだけでなく、美容に...
伊利株3万7817株を12.72─12.80元で売却、総額48万元。 2400ポイント以降は、損失が...
ラム肉の串焼きは新疆の伝統的な軽食ですが、今では中国の他の省でもどこでも見かけます。しかし、外で売ら...
メモリを増やすとコンピューターのパフォーマンスが向上するというのは確かに真実ですが、何事にも限界があ...